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凤尾菇生料栽培 德化鹏祥中学 凤尾菇生料栽培 凤尾菇的生长发育条件 凤尾菇生命力旺盛，适应性强，栽培原料来源广。影响凤尾菇生长发育的环境条件很多，其中主要有营养、温度、水分、酸碱度、光照、空气等因素。 凤尾菇的生长发育条件 1、营养条件：营养是凤尾菇生长的物质基础，是高产、优质的主要条件。凤尾菇可利用葡萄糖、蔗糖、纤维素、半纤维素和木质素等，对于稻草、棉籽壳等中的有机氮也能利用。此外，还需要一定无机盐，其中对钾、磷、钙等元素需要量较多，而对铁、锰、锌等元素的需要量很少，一般的原料就可以满足，不需要要另外添加。 凤尾菇的生长发育条件 2、温度：凤尾菇菌丝在12~30℃均能生长，较适宜的生长温度为24~28 ℃，高于30 ℃则菌丝容易老化，低于20 ℃则生长缓慢。子实体形成温度为8~27 ℃，适宜温度为14~21 ℃。 凤尾菇的生长发育条件 3、水分：凤尾菇对水分要求比较高，培养料含水量以63%~65%为宜，水分低于60%时，菌丝生长缓慢，高于70%时，培养料易变酸发臭。在子实体发育期，要求空气相对湿度达85%~95%，低于85%时子实体发育缓慢，高于95%时菌盖又易变色、腐烂。 凤尾菇的生长发育条件 4、酸碱度：凤尾菇喜微酸性的环境，pH5.5~9菌丝均能生长，但以pH6.5~7较为适宜。 5、光照：凤尾菇的菌丝在黑暗条件下能正常生长。子实体的生长发育则需要有一定的散射光，在直射光下或黑暗中会产生畸形菇。 凤尾菇的生长发育条件 6、空气：凤尾菇属于好气性真菌，要求环境通风换气良好，缺氧时不能形成子实体或产生畸形菇，且容易滋生杂菌。 凤尾菇的栽培方法 1、栽培材料：栽培凤尾菇主要材料有稻草、麦秆和棉籽壳等。 2、栽培方式：生料栽培（箱栽、床栽和地栽）。 3、栽培季节：根据菌株特性、当地温度来安排，可在3月底~4月处和9月初播种。 4、栽培场所：室内、室外地栽均可。室外地栽可利用冬闲时的菜园地或果树林下作栽培场。 凤尾菇生料栽培 一、实验用具：浸泡桶2个、栽培箱2个（木箱规格66cm×33cm）。 凤尾菇生料栽培 二、实验材料：凤尾菇栽培种1袋，栽培料稻草，每组5kg。 凤尾菇生料栽培 三、方法步骤： 1、培养料的处理有两种方法： ①采用石灰水浸泡法。将新鲜的干稻草切段，每段12~18cm。石灰水浓度为0.5%（先把石灰溶于水中，片刻后再把上部的清液倾倒入水桶中，加水调pH至12~13）。将干稻草切段在石灰水中浸泡12~13小时，捞起后用清水冲洗，直至稻草pH降至7.3~7.8，水滴干即可。 ②沸水浸泡法。将干稻草切段，每段12~18cm。先把稻草放入桶中，然后将沸水倒入，淹过稻草，浸泡20~25分钟，捞起滴干即可。 凤尾菇生料栽培 2、播种：先把薄膜铺在木箱里，将稻草（每箱装干料2.5kg）分为三份，先铺一层稻草后播种（撒播），然后再铺稻草再播种，铺完三层稻草后将剩下的菌种全部撒在稻草的表面，上、中、下层播种的菌量比例为2：1：1。播种后用手稍加压实，盖上薄膜。 凤尾菇生料栽培 3、播种后的管理：木箱用薄膜覆盖后，湿度较高，温度也会上升，若较长时间超过27℃，则不利于菌丝的生长，故应翻开薄膜，通风换气，以降低箱温。 凤尾菇生料栽培 4、出菇管理： ①原基形成阶段：播种后当料面上出现菌丝扭结成原基时要掀开薄膜，通风透光。此阶段管理重点要保湿及加强通风，提高菇房空气相对湿度，使其达94%~95%，以利于字实体生长发育。 ②出现菌柄及形成菌盖阶段：原基进一步分化菌柄，并形成菌盖，此时应喷少量水，加强通风，增加光照，此时期菌盖开始变为浅褐色。 ③成熟前中期阶段：菇体所需水分较多，应根据子实体的数量和料面等情况及气候来定，如菇量多，喷水次数就多。菇房空气相对湿度保持在90~92%。 ④成熟期：应减少喷水次数，加强通风，这样才能保证菇的质量。菇房空气相对湿度保持在88%~90%。 ⑤采收：凤尾菇采收标准，以凤尾菇菌盖充分展开、孢子未弹射为佳。如果采收太晚，菇重虽有所增加，但菇品质下降，口感差，价格也低。一般每天采收1~2次。采时一手按培养料，一手捏菇柄扭转摘下。 德化鹏祥中学 菌丝老化 桥下不需要阳光直射，散射光就能满足植物生长。 畸形菇 箱栽 床栽 地栽 浸泡桶 栽培箱 稻草 凤尾菇栽培种