微生物期末考问答题2及答案.docVIP

1、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。 鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的五色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无色透明。 2、菌种保藏的原理是什么？菌种保藏方法及其主要特点有哪些？ 菌种保藏是将微生物菌种经长时间的保存，不污染其它杂菌，仍可保持其形态特征和生理性状，减少变异，防止衰老，以便于将来使用。保藏菌种一般是选用它的休眠体，如孢子、芽孢等，并且要创造一个低温、干燥、缺氧、避光和缺 少营养的环境条件，以利于休眠体能长期地处于休眠状态。对于不产孢子的微生物，应使其新陈代谢处于最低状态，又不会死亡，从而达到长期保存的目的。 保藏方法有：（1）斜面低温保藏法：简单易行，代价小，能随时观察保藏菌株是否死亡、变异、退化和染菌。适用于任何微生物，使用、保存均方便，但保存时间仅3个月左右，易使菌退化。 （1） 液体石蜡保藏法：可以防止水份蒸发、隔绝氧气，所以能延长保藏的时间，一般为0.5～1年，但必须自立放在冰箱内，占据较大的空间。 （2） 砂土管保藏法：其特点是干燥、低温、隔氧、无营养物。保存效果较好，制