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微生物生理生化鉴定 目的要求 基本原理 实验器材 操作步骤 目的要求 了解细菌生理生化反应原理以及在细菌鉴定中的重要作用 掌握通过生理生化反应鉴别不同细菌的基本方法 基本原理 糖发酵试验：是鉴别肠道细菌的常用生化反应。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖的能力上有很大的差异，例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气，不能分解乳糖。 乳糖发酵试验 IMViC 试验 IMViC是吲哚试验（indol test）、甲基红试验（methyl red test）、伏-普试验（Voges-Prokauer test） 和柠檬酸盐试验（citrate test）四个试验的缩写。这四个试验主要用来鉴别大肠杆菌与产气肠杆菌，而且主要是用于水的细菌学检查，因为大肠杆菌虽非致病菌，但在饮水中若大肠杆菌超过一定数量则表示受粪便污染，而产气肠杆菌则广泛存在于自然界中，因此，检查水时要将二者区分开来。 IMViC 试验 吲哚试验：用来检测细菌对色氨酸的利用能力。有些细菌能产生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸产生吲哚和丙酮酸，吲哚本身无色，不能直接观察到，当加入对二甲基氨基苯甲醛试剂时，可形成红色的玫瑰吲哚。 IMViC 试验 甲基红试验：用来检测细菌发酵葡萄糖的产酸能力。当细菌代谢糖大量产酸时，就会使加入培养基中的甲基红指示剂由