2017单元同步测试卷(二十).ppt

①③② 涂布不均匀 以木糖为唯一碳源 2017’新课标·名师导学·新高考第一轮总复习同步测试卷 生物(二十) (生物技术实践综合 )　 时间：60分钟　总分：100分 B B D C C B C A D B B B 酵母菌 葡萄糖 乙醇 CO2 未夹住发酵瓶的充气管 发酵液从充气管流出，发酵液变酸 瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口 排气时发酵液从排气管流出 葡萄醋(或果醋) 葡萄酒(或果酒) 葡萄酒(或果酒) 未及时排气 毛霉 析出豆腐中的水 上升 下降 蛋白酶 5% 盐浓度过低，不足以抑制微生物的生长，导致腐败变质 8% 在缺氧的环境条件下，乳酸菌发酵可产生大量乳酸 盐过多，抑制了乳酸菌发酵 消毒 提供乳酸菌菌种 CO2 pH 减少 C