16章-类脂化合物综述.ppt

脱皮激素 其中，?-脱皮激素：R1 = R2 = H ?-脱皮激素： R1 = OH，R2 = H 主要控制幼虫脱皮 性激素 孕甾酮（黄体酮）无色或黄色晶体，女性性激素， 医药上用于防止习惯性流产（保胎药），老年男 性前列腺素肥大等。 睾丸酮，无色晶体。男性激素，与孕甾酮相比， 只17位上略有不同，前者为乙酰基，后者为羟 基，但两者的生理功能完全不同。 炔诺酮，女性口服避孕药，作用比黄体酮强。 萜类与甾体的生物合成 略 作 业 p. 322, 16.11 16.12: c, f, h 16.20: c, d p. 279, 15.10 15.12: c, f, h 15.19: c, d, e 第四版 第三版 第十五 章 氨基酸、多肽及蛋白质 15.3　用简单化学方法鉴别下列各组化合物： 解，加茚三酮有紫色出现的为２－氨基丙酸；加二价铜盐， 　　有兰紫色结晶为３－氨基丙酸；无明显现象的为苯胺． 15.4　写出下列各氨基酸在指定的pH介质中的主要存在形式．　 a 缬氨酸在pH为８时 以负离子形式存在 15.5　写出下列反应的主要产物 15.6　某化合物分子式为C3H7O2N,有旋光性，能分别与NaOH 或HCl成盐，并能与醇成酯，与HNO2作用时放出氮气， 写出此化合物的结构。 16.3.1 萜 定义与分类 单萜 双萜 三萜和四萜 倍半萜 一 . 定义与分类 由两个或两个以上的异戊二烯单位按头尾相连而形成 的化合物及其含氧衍生物称萜 异戊二烯 因为异戊二烯单位是5个C原子，所以萜的碳原子数 都是5的整数倍。 C10 单萜 2个异戊二烯 C15 倍半萜 3个异戊二烯 C20 双萜 4个异戊二烯 C30 三萜 6个异戊二烯 C40 四萜 8个异戊二烯 二. 单萜 根据其骨架分为： 开链单萜 单环单萜 双环单萜 1. 开链单萜 月桂烯 橙花醇（Z） 香叶醇（E） （月桂果实中） 存在于玫瑰油，橙花油中 香茅醇 ?-柠檬醛 ?-柠檬醛 存在于柠檬草，山苍子中 上述这些化合物香气高雅，柔和，用于配制食品 和化妆品的香精 化学性质：分子中有什么样的官能团就有什么样的性质。 具有醛的性质，有银镜反应，苯肼反应 具有双键的性质，可使高锰酸钾，溴水溶液褪色。 具有醇的性质，与酸可以酯化，羟基氧化成醛、酮或羧酸。 同样有双键，使溴水褪色。 具有不对称C 原子，有旋光性。 * 2. 单环单萜 骨架为： 苧烯 1,8-萜二烯 左旋体存在于松针油中， 右旋体存在于柠檬油中， 橙皮油中。 外消旋体存在于香茅油中。 薄荷醇 （3-萜醇） 存在于薄荷中，有23 = 8 个异构体 （-）薄荷醇构象式为 有清凉，芳香气味，杀菌，防腐 作用，用于医药，食品工业用作 香料。 3. 双环单萜 ?-莰酮，樟脑 存在于樟脑树 中 1,7,7-三甲基双环 [2.2.1]-2-庚醇 俗名称：冰片 1,7,7-三甲基双环 [2.2.1]-2-庚酮 三. 倍半萜 乃竹烯 （丁香油中） 法尼醇 （金合欢醇） 划分单位，5个碳原子连在一起 尽量保持异戊二烯单位的形式。 法尼酯 四. 双萜 叶绿醇 是叶绿素的一个组成部分， 存在于绿叶中。 是合成VK, 及VE 的重要原料。 叶绿素 VA1 存在于奶油，蛋黄，鱼肝油中，缺乏VA， 发育不健全。初期夜盲症，角膜硬化症等 松香油 松香的主要成分。 用于造纸，涂料， 制皂等工业。 五. 三萜与四萜 三萜 角鲨烯 由鲨鱼肝脏提取，存在于酵母，麦芽，橄榄油， 鲨鱼肝中，羊毛甾醇的前身。可用于治疗癌症， 高血压，肝硬化等。 羊毛甾醇（在甾族化合物中再介绍） 四萜 ?-胡萝卜素 ?-胡萝卜素 ?-胡萝卜素 存在于胡萝卜中及红色、黄色的色素中（如，橘皮） 从分子结构可以看成是两个VA组成，治疗夜盲症。 其中，?-含量为-85%，?-含量约15%；?- 约0.1%。 性质：