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富台國小午餐工作推行委員會會議紀錄 時間：100.11.14（星期一）下午3：30 地點：校長室 主席：校長 紀錄：林月霞 出席人員：如簽到冊 會議內容： 主席報告： 此次臨時召開午餐工作推行委員會議，是因應前一陣子媒體不斷報導新北市學校午餐校長收賄弊案及南部有學校午餐食材不符合規定等午餐新聞事件而臨時召開。今日特請家長會長及代表和二位廠商代表列席，以說明本校午餐招標程序是否合法及食材採購檢驗機制如何更加安全與放心。感謝午餐老師和營養師平日認真負責全校午餐工作。若各委員於會議中有任何意見或提問，歡迎提出大家一起討論。 午餐秘書報告： 1.本校本學期新增一名營養師協助負責廚房食材訂購、午餐菜單設計與辦理營養教育等相關工作，請營養師說明年度午餐工作內容。 2.針對最近新北市午餐招標流程問題是否符合規定，請總務主任說明本次招標流程，及如何聘請評審委員。 3.請二位廠商代表說明如何檢驗蔬菜殘留農藥及選購安全質佳的食材給學校，請就廠內檢驗機制與頻率及困難程度做說明。 4.請家長會派員到校參與每日監驗食材事宜，讓監驗制度更完善。 〈三〉、會議內容： 1. 營養師報告年度午餐工作內容。（請詳閱附件一） 2. 總務主任說明本年度午餐採招標流程，完全依照採購法合乎規定，並無任何違規及人為介入。但這次新北市的貪瀆弊案連行政院公共工程委員會所提供之專家名單都牽涉其間，讓本校覺得無辜與無奈。（詳細招標流程請參閱附件二）。 3.廠商代表定緁食品公司林經理報告：（請詳閱附件三） 4. 廠商代表至芃公司郭經理報告：（請詳閱附件四） 家長會陳會長：感謝學校午餐工作人員用心辦理午餐為全校師生把關。關於派員參與監驗食材部份，回去開會後再給予答覆。 〈四〉、問題討論： 1. 關於豬肉含瘦肉精問題是否請郭經理教一下如何辨識？ 郭經理回答若豬肉攤的肉色鮮豔紅白分明請瘦肉占絕大部份者，易含瘦肉精，若豬肉攤的豬肉肥瘦都有且豬隻較大，為飼養較久的豬隻，瘦肉精及抗生素已代謝較多殘留較少了，是比較安全的選擇。 2. 午秘林老師：本次合約漏失罰則機制，將補上後請廠商配合辦理。 3. 午秘林老師：請廠商加強檢驗器材與增加檢驗項目和採購人員的專業知識，以保障食材安全與品質。 4. 誠懇希望家長委員會能派代表參與午餐食材監驗工作，用理解與體諒來協助午餐把關。 〈四〉校長結語： 本次會議十分感謝午推會各委員及家長會代表與廠商代表等出席討論相關問題，本校為公辦公營，廚房人員為自聘、午餐菜單為營養師開設、食材為學校委託廠商購買，是最安全最優良的營養午餐辦理方式，吃的放心又營養美味是最高原則，希望今天的報告能讓大家更安心。 【附件一】 富台國小100學年度(上)午餐工作推行委員會第2次會議資料 時間：100.11.17 下午3：30 報告人：吳雨杰營養師 ˙營養教育宣導活動 已辦完1-6年級共6場宣導活動， 【附件二】 富台國民小學學年度生午餐副食品水果供應廠商評選午餐工作推行委員會會議採購法第94條機關辦理評選，應成立五人至十七人評選委員會，專家學者人數不得少於三分之一生午餐副食品水果供應廠商採序位法 【附件三】 定緁食品有限公司報告內容 100/11/14林經理 時間：100年11月14日 下午15：30 ◎本公司例行檢測方式有內檢與外檢： 外檢部份：送第三公證單位，每學期一次有豬肉、雞肉、魚肉、蔬菜、麵食雜貨類等。 內檢部份：每日檢測有蔬果農藥殘毒快速檢測；麵食、豆干過氧化氫、皂黃試劑滴劑檢測（公司有紀錄 ）。 公司供貨以CAS貨源為主，與有檢驗報告的產品。 廠商困難度：目前蔬菜農藥分兩種「殺菌劑」、「殺蟲菌」，蔬果農藥殘毒快速檢驗，只能驗出大部分殺蟲劑農藥（約100種），所以報章農藥五種有3種試驗不出來，送到第三公單位又是3-4天，都已吃下肚！ 定緁食品有限公司 【附件四】 至芃企業有限公司報告內容100/11/14郭經理 時間：100年11月14日 下午15：30 本公司檢驗程序如下： 蔬菜：本公司為行政院農業委員會輔導之蔬果農藥殘毒快速檢驗站，每日出貨之蔬菜均有抽樣檢驗。學校現今蔬菜之檢驗有三道把關，第一道為產地農會，第二道為本公司之快速檢驗，第三道即送至SGS檢測。本公司之快速檢驗，只能作100項左右之總值檢驗，SGS可作203項農藥檢驗，不僅較多樣且相同