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寻找常州美食 五（2）美食小组（1） 常州小吃 常州的小吃是常州人们的最爱，在江浙沪一带也颇具盛名，常州最常见的小吃有加蟹小笼包、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、三鲜馄饨、蟹壳黄等。 加蟹小笼包 清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。 大麻糕 常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。有咸、甜两种风味选择。麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。  ·银丝面 银丝面是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。 萝卜干 去过常州的人会说：“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红，咸而不腻。  小馄饨 今天，我和其他几个同学，一起去寻找我们家乡的特产和小吃。 我们来到一间馄饨店，要了几碗小馄饨，我呢就在一边看着。一会儿，一碗香喷喷的小馄饨端上桌，一只只馄饨像一条条小船，在水面上很悠闲地漂着，热呼呼的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花，还透着一股股农家气息，使人食欲大增。用小汤匙轻轻地搅一搅，碗里的馄饨一只只打着旋儿，互相碰撞，像一只只戏水的小鸭子，十分可爱。舀起一只来仔细端详，重叠在一起的皮尔呈透半明状，好像薄纱一般，依稀可见那嫩红嫩红的肉馅。像是一个个比例失调的小扇子。 一位同学迫不及待的舀起一只一口吞了下去，咪上眼睛，一副陶醉的样子。咽下后，他连连说好，开始狼吞虎咽起来了。馋得我直流口水。早知道会这样，我就少吃点午饭了！不一会儿，三碗小馄饨就被消灭光了。同学们一个个拍着滚圆的肚子，满意地咂了咂嘴。 心得 常州小吃种类繁多，虽然口味不一，但是都传承了这个城市的历史。我们应该好好品味这些小吃，感受常州的味道。 * *