连翘叶中活性成分提取及对豆腐防腐作用的研究精编.doc

沈阳化工大学 本科生毕业论文 题 目： 连翘叶中活性成分提取及对豆 腐防腐作用的研究 院 系： 制药与生物工程学院 专 业： 生物工程 班 级： 生物工程1102 学生姓名： 郭世铭 指导教师： 刘桂萍 论文提交日期： 年 月 日 论文答辩日期： 年 月 日 毕业设计（论文）任务书 生物工程专业 1102班 学生：郭世铭 毕业设计（论文）题目：连翘叶中活性成分提取及对豆腐防腐作用的研究 毕业设计（论文）内容：利用微波辅助水提连翘叶中总黄酮，考察料液比、时间、功率、提取次数等对总黄酮提取率的影响，通过单因素实验和正交实验确定最佳提取条件，并探究连翘叶提取液对豆腐防腐的作用。 毕业设计（论文）专题部分：1、微波辅助对连翘叶中总黄酮提取 2、探究粗提液对豆腐防腐的作用效果 3、探究连翘叶粗提液与壳聚糖复配对对豆腐防腐的作用效果 起止时间：2015年3月---2015年6月 指导教师： 签字 年 月 日 教研主任： 签字 年 月 日 学院院长： 签字 年 月 日 毕业设计（论文）诚信承诺书 本人郑重承诺此处所提交的学位论文是在指导教师的指导下，严格按照学校和学院（系）有关规定完成的。论文中引用他人的观点和参考资料均加以注释和说明。在本人的毕业论文中未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改研究数据，如有违规行为发生，我愿承担一切责任并接受学校的处理。 作者签名： 日期： 年 月 日 关于学位论文使用授权的说明 本论文的研究成果归沈阳化工大学所有，本论文的研究内容不得以其它单位的名义发表。本学位论文作者和指导教师完全了解沈阳化工大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权沈阳化工大学可以将论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索、交流，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。 （保密的论文在解密后应遵循此规定） 作者签名： 导师签名： 日期： 年 月 日 摘要 连翘Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl，木犀科连翘属，是我国著名的中草药，果实又名落翘，青翘等。研究表明，连翘味苦，无毒，性微寒，在中药中具有镇吐、利尿、强心、抗菌、抗氧化功能等药理作用，历来被视为疮家圣药。连翘叶子与果实的药理成份相似，作用相同，研究对叶子中活性成分的提取，在医药活性成分提取以及对连翘利用方面具有重大意义。 实验采用2014年7月干燥连翘叶，在微波条件下以提取时间、微波提取功率、料液比、微波提取次数为影响条件设计单因素实验，以提取液中芦丁含量为指标，通过硝酸铝显色法对连翘叶中总黄酮类化合物提取率进行计算，通过对比不同条件的影响因素，设计4因素3水平正交实验，得出最佳提取条件；将提取的溶液配比成不同浓度梯度的溶液以及与壳聚糖的复配溶液探讨连翘叶水提物的防腐作用。 实验结果表明，在对各个因素进行分析后，得出微波最佳提取条件为：微波提取即料液比1：23，提取时间2.3min，提取功率640W，提取3次，提取率为16.35%，黄酮含量为0.409mg/ml。连翘叶粗提物对豆腐中微生物有一定的抑制作用，延长了其保存时间：当连翘叶提取物质量浓度为0.025g/ml时就表现出一定的防腐效果，且防腐效果随粗提物质量浓度的增加而加强；当连翘叶提取物质量浓度为0.1g/ml时，可使豆腐的保质期由1天延长至3天，在等同条件下，将连翘水提溶液与壳聚糖溶液按1:1的比例复配处理豆腐，与未加壳聚糖溶液的相比，同浓度的复配溶液处理的豆腐的腐败程度更低，效果更好。 关键词： 连翘叶； 黄酮； 提取； 微波； 防腐 Abstract Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl, oleaceae forsythias class, the othername become warped