我国桃生产的发展趋势与经营策略汇编.doc

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我国桃生产的发展趋势与经营策略 (中国农业科学院郑州果树研究所??河南·郑州??450009) 随着经济的发展,种植水果成了普通百姓的致富门路之一,而桃树以其结果早、效益高、管理容易,成为短、平、快的首选项目,近几年来发展迅速。尤其农业结构调整和退耕还林政策的实施,更加促进了果树业的发展,出现了新的“果树热”,在这种情况下,必须冷静思考,了解现状,找出问题,正确定位,把握方向,赢得市场,这里根据笔者二十多年从事桃研究和生产的经验,谈一下自己的看法,供大家参考。 一、我国桃生产现状 1.?栽培面积、产量成倍增长 据联合国粮农组织统计,1996年全国桃树栽培面积420万亩,产量232.2万吨,分别比1983年增长5.0倍和5.8倍,其增长速度比苹果、梨、柑桔还快。我国桃的总产量由1989年的世界第六位,到1994年跃居世界第一位,1996年占世界桃生产总量的22.31%,目前种植面积达600万亩,年产量300多万吨,成为世界桃果第一生产大国。 2.品种趋于多样化 桃品种种类多,近几年,水蜜桃、蟠桃、油桃、观赏桃竞相走向市场,得到了不同规模的发展。 ????第一,白肉水蜜桃占主导地位,鲜食黄肉桃走向市场。白肉水蜜桃为我国人民传统所爱,在我国桃的栽培中占80%以上。除地方名特优如肥城桃、深州蜜桃、五月鲜、奉化水蜜外,主要是春蕾、雨花露、砂子早生、庆丰、白凤和大久保等。八十年代极早熟桃春蕾的推出,在以后几年中迅猛发展。93~94年春蕾占全国桃栽培面积的20%以上,但由于其果小、味淡、品质欠佳,只宜适量种植,近几年出现卖果难,很多地方大量砍树。新建果园的主栽品种主要为果实较大、果形正、外观美、插空补缺的早熟品种(如双丰、松森等)和晚熟品种(如秋红、燕红、八月脆、莱山蜜桃、中华寿桃等)。鲜食黄肉桃以其果皮、果肉橙黄,营养丰富、香气浓郁、较耐贮运开始在上海、珠海等大城市崭露头角,售价较同期上市的白肉水蜜桃高0.5~1元/斤。锦绣、橙香、露香、金花露、五月金是有发展前途的黄肉品种。 ????第二,油桃迅猛发展。油桃以其果皮光滑无毛、色泽艳丽夺目、食用方便而引起人们的浓厚兴趣。我国油桃生产的品种组成包括三部分。(1)引进国外的油桃品种,如五月火、NJN72、早红2号、NJN78、丽格兰特等。它们外观美,肉质硬,曾经产生过很好的经济效益,但由于风味偏酸,目前已被市场淘汰。(2)八十年代后期,我国桃育种工作者自己培育的甜油桃品种瑞光2号、瑞光3号、秦光等,从根本上改变了风味偏酸的状况,受到消费者欢迎。但外观欠佳、裂果等问题,现已基本不发展。(3)1993年以来,推出了极早熟甜油桃品种曙光、艳光、华光、早红珠、丹墨等。这些品种早熟、丰产,但果个小,风味淡。正是因为这些品种的缺陷,使消费者认为油桃不好吃,严重影响了果农的生产积极性。(4)近几年又推出更新的品种,如千年红、双喜红、玫瑰红、中油桃4号、5、7号等,在颜色、风味、肉质方面又上了一个新台阶。 ????第三,蟠桃走俏市场。蟠桃自古以来受到人们的喜爱,江浙一带种植较多,但由于裂核、皮薄肉软不耐贮运等缺点,限制了其发展。可是消费者对形状独特,风味极佳的蟠桃十分怀恋,早露蟠桃、早魁蜜、农神、瑞蟠4号等品种的推出,促进了蟠桃业的发展,在新疆、北京、江浙一带市场看好。农神在乌鲁木齐每公斤售价10~15元,在新加坡卖到7元一个。中国农科院郑州果树研究所最新推出的蟠桃新品系“蟠桃皇后、蟠桃王”,果个大,风味浓,很有发展前途。油蟠桃也以新颖别致的特点,热销市场,但风味一定要好才有前途。 ????第四,观赏桃花成为早春的佼佼者。桃树以其花色繁多,枝叶百态的特点,成为主要的观赏树种之一。北京、成都等许多城市在早春桃花盛开的季节举行盛大的桃花节,东南沿海桃花更是倍受青睐。观赏、鲜食于一体的品种在观光果园中更受重视。尤其通过促早栽培,使桃花在春节上市,效益极高。如种植迎春、探春、惜春、满天红、寿星桃等,春节上市可以卖到30~200元/盆不等。 ????第五,波动不稳的加工桃。八十年代,我国的加工桃获得了很大发展。1987年,我国黄桃种植面积39.8万亩,占全部桃栽培面积的1/3之多,糖水桃罐头出口、内销两旺,获得了显著的经济和社会效益。1989年前后,由于罐头加工业不景气等多种原因,现在加工桃品种的栽植所剩无几。随着人们生活水平的提高和国际市场的开发,加工制罐、制汁、制酱、制片等逐步兴起。但由于面积小,罐头厂的收购价最高达3元/公斤。这里建议适宜地区和加工厂建立供需关系,选择优良配套品种,发展规模型基地,但不要一哄而上。 3.?保护地栽培蓬勃发展 随着人们生活水平的提高,对反季节水果很感兴趣,桃、油桃以其树体相对矮小、进入结果期快、成熟早、管理较为简单、无公害无污染等特点,如雨后春笋般地发展起来,一般可使当地

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