第8讲乙醇醇类概述.ppt

⑴如何区分工业酒精和无水酒精？ H H H H H C C OH H H H H C C 浓H2SO4 1700C + H2O 断键位置： H C C OH 五.乙醇的化学性质 4. 消去反应（分子内脱水） 要有β-H 是不是所有的醇都能发生消去反应？ OH CH3—CH—CH3 ① CH3—C—CH3 OH CH3 ② CH3—C—CH2OH CH3 CH3 ③ ④ CH3OH CH3 CH3 发生消去反应，可得到何种产物？ CH3 OH 思考 CH3CH2OH CH3CH2Br 反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物 NaOH的乙醇溶液、加热 C—Br、C—H C—O、C—H C=C C=C CH2=CH2、NaBr CH2=CH2、H2O 浓硫酸、加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？ 对比 C C H H H H H H O ③ ① ② ④ 分子间脱水 醇 氧化 取代 酯化 与钠 与HX 烧 与强氧化剂 催化氧化 消去 CH3CH2OH O —OH OH OH OH 乙醇 乙二醇 丙三醇 苯酚 茶多酚 漆酚 1、醇：烃分子中饱和碳原子上的氢原子被-OH取代形成的有机化合物 2、酚：分子中-OH与苯环（或其他芳环）碳原子直接相连的有机化合物 一、醇、酚的定义 注意：不存在的醇 失水 二、醇的分类 1、据分子内羟基的数目不同： 2、据羟基所连的烃基不同： 饱和脂肪醇 链式脂肪醇 不饱和脂肪醇 饱和脂环醇 脂环醇 不饱和脂环醇 芳香醇 一元醇、二元醇、多元醇 CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O * 生 乙醇的用途 碘酒 饮 料 燃料 医 药 消 毒 化工原料 溶剂 乙 醇 醇 类 · 生活中的乙醇 一.乙醇的用途 饮料 溶剂 燃料 消毒剂 化工原料 二.乙醇的制备 2、乙烯水化 1、粮食发酵 医用酒精 饮用酒 75%（体积分数） 视度数而定(体积分数) (C6H10O5)n 淀粉 +nH2O nC6H12O6 葡萄糖 硫酸 C6H12O6 　２CO2 +２ C２H５OH　 酒化酶 CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH 催化剂 加热 取少量酒精，加入无水硫酸铜， 若出现蓝色，则证明是工业酒精. ⑵如何实现由工业酒精向无水酒精转化？ 工业酒精 无水酒精 (96%) (99.5%) 加CaO生成Ca(OH)2 蒸馏 思考 三.乙醇分子的组成与结构 醇的官能团－－羟基 结构简式－OH 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 化学式： C2H6O C C O H H H H H H 结构简式： 比例 模型 四.乙醇的物理性质 无色透明、有特殊香味的液体 易挥发，沸点78.5℃ 密度0.8g/cm3，比水小 与水以任意比互溶 为什么乙醇的沸点反常的高？ 想 一 想 78.5 46 CH3CH2OH -24.2 50.5 CH3Cl -42.1 44 CH3CH2CH3 沸点/℃ 相对分子质量 化学式 乙 醇 醇 类 · CH2 CH3 O H CH2 CH3 O H CH2 CH3 O H CH2 CH3 O H CH2 CH3 O H 乙醇分子之间存在氢键，是一种比较强的分子间作用力 CH2 CH3 O H H O H CH2 CH3 O H H O H CH2 CH3 O H 为什么乙醇能与水以任意比例互溶？ 想 一 想 乙醇分子与水分子之间可以形成氢键，使乙醇分子与水分子更易结合在一起 C H H C H H H O H O H H 羟基(—OH) 分子结构对比 [实验一] 观察钠的保存方法，向1-2mL 无水乙醇中加入适量金属钠，观察反应的现象（钠的 位置、钠的形状、气体的产生），请注意与钠和水的 反应现象对比。 现象 钠和水反应 钠和乙醇反应 沉 浮 升 未熔成球 无嘶嘶声，有明显气泡 浮 迅速熔成球 有嘶嘶声，但观 察不到气泡 结论 乙醇的密度小于水、且小于钠 乙醇和钠反应，没有和水反应剧烈；放热少； 乙醇—OH上的氢没有水—OH上的氢活泼。 2、 C2H5OH 1、 H2O H—O—H C2H5—O—H 2Na + 2H-O-H 2NaOH + H2↑ 2Na + 2CH3CH2OH 乙醇钠 → 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇羟基上的氢活性比水中的弱 五.乙醇的化学性质 1.与金