每月酒店服务员考核1.doc

第  PAGE \* MERGEFORMAT 5 页 共  NUMPAGES \* MERGEFORMAT 5 页 薪资考核办法（讨论版） ——餐厅服务员/客房服务员 为了树立酒店良好的企业形象，加强公司内部管理，提升整体服务水平和服务质量，充分调动员工的工作积极性与主动性，不断提高公司的经济效益和社会效益，促进公司管理的科学化、规范化，特制定本考核制度。 考核原则： 不断提高饮食服务工作水平，遵守服务优质化原则； 注重员工的个人发展和薪资收入，以此激发员工的工作积极性。 二、考核对象 公司餐饮前厅服务员，收银员，迎宾员，以及相关对应主管。 三、考核内容 考核内容包括考核者的工作态度、仪表仪容，服务质量（或主要工作内容），安全知识，评价等。 四、考核分数与绩效挂钩 工资=基本工资+绩效工资+提成+工龄补助 我们考核的内容与绩效工资挂钩，绩效工资是基本工资的 --% 职阶分数绩效工资比率员工100-110110%90-100 100%80-90 90%8080%主管 100-110110%90-100100%80-9080%8070% 考核表 考察项目考查内容标准得分考勤5　全勤　5　迟到早退　1-2次4　3以上0　仪容仪表7　头发整齐男士头发后不盖领、侧不及耳；女士头发后不及肩、前不盖眼 1　面部清洁男士胡子刮干净，女士淡妆1　手、指甲干净、指甲不长、不涂指甲油1　着装本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起，应当佩戴本店工作牌1　鞋黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损1　袜子男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损1　首饰只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。1　操作流程 由部门制定细则，细则另附60　餐饮服务员主要是摆台，斟酒，餐中服务。部门经理根据是否熟练评分　　　客房服务员客房整理的速度、准确度、流程熟练程度、最后效果。卫生状况部门经理根据情况评分　　　收银员账单准确率15分，操作软件的熟练和准确率15分，发票无误5分，挂账无误5分。现金数额准确15，单据传递财务准备5，打分时可根据其表现打分。　　　酒水员从仓库领物品无误差10分，根据酒水单发酒水准确20分，和每日酒水数量一致10，临时盘点和月中盘点15，及时通知仓管进货5分　　　　迎宾员招待客人入座15，预定餐位15，送客15，微笑服务15　　同事评价8　同事打分与同事和睦相处2　乐于帮助同事2　认为业务水平很好2　遵守公司制度2　领导评价 　15　领导评分即使是分外的工作，有时也做出思考及提案3　团队合作精神3　与同事配合，和睦地工作3　重视与其他部门的同事协调3　积极参加公司重视与其他部门的同事协调举办的活动3　工作态度5　整体评价工作不偷懒1　做事敏捷，效率高1　遵守上级指示1　向上汇报发现的问题2　客人的评价　　附加分一个月一次10　一个月二次20　多次点名表扬（3次以上）50　五、考评小组 考评人员由部门第一负责人或部门经理，执行总经理组成，每月考核一次，考核时间由部门经理负责制定。 六、传递 月初将结果报人力资源存入员工档案，根据需要向考核对象征求意见，最后由人力资源公布个人结果。