八年级生物下册 第23章 日常生活中的生物技术同步练习2（含解析） 苏教版.docVIP

PAGE  PAGE 4 第23章 日常生活中的生物技术同步练习2 1.下列不属于发酵技术在生活中应用的是 A.酒精生产B.抗生素生产 C.塑料生产D.酱制品生产 答案：C 解析：塑料属于化学技术生产。 2.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了 A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多 答案：B 解析：利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵,产生乳酸。 3.我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是 A.具有丰富且易于消化的营养物质 B.改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力 C.维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动 D.上述全是 答案：D 解析：考查酸奶中有乳酸和乳酸菌，乳酸具有丰富且易于消化的营养物质；乳酸菌能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动。 4.下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是 A.加酶洗衣粉B.沼气C.味精D.啤酒 答案：A 解析：微生物的发酵技术的应用日益广泛，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，利用甲烷菌可以制作沼气等．加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入酶，提高洗衣粉的去污能力，与发酵技术无关． 5.下列属于现代发酵技术应用的是