寻找餐桌上的真菌.pptVIP

草菇;香菇;银耳;金针菇;平菇;木耳;羊肚菌;毒蝇鹅膏菌 ;白毒鹅膏菌 ;1、毒蘑菇一般比较黏滑 2、毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡色。 3、毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。 4、撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 ;初二一班第2小组; 1,我们身边的菌类 2,恐怖的毒蘑菇 3,如何分辨毒蘑菇? 4,罕见的菌类 5，我们身上的真菌;■ 岩耳? 又名石耳，生长在张家界的绝壁之上，岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，它营养丰富，并有消炎滋补的特殊功能，既是食品，又是药品，《本草纲目》记载：“石耳气味益精。”;本产品是以产于深山老林中的各种珍稀菌类为原料，经精选加工而成。其中富含蛋白质、氨基酸、Vb、Vc等多种维生素和K、Ca、Na、Zn、Se等对人体有益的微量元素，根椐本草纲目、中药大辞典等资料记载，本产品具有降血压、降血 糖、防止胆固醇增高，防癌、抗癌以及促进少年儿童骨骼生长和益智的作用，是馈赠亲友的最佳选择。;常见毒蘑菇 狗尿苔 　　学名毛头鬼伞，又有毛鬼伞，狗尿苔，鸡腿蘑之称． 　　形态特征：子实体小。菌盖小，半球形至钟形。菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹，干时有光泽，边缘附有菌幕残片，后期残片往往消失。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等长，灰色，常因孢子不均匀成熟或脱落，出现黑灰相间的花斑。菌柄长可达16cm，粗达0.2-0.6cm，上部有白色粉末，下部浅紫，往往扭曲，内部空心。孢子光滑，黑色，柠檬形，11-17μm×7-12μm。褶缘囊体近圆柱形或棍棒状。经济价值：此种中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛(psilocin)等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。北方通称“狗尿苔”。 　　名称来源：是长在臭墙角或干大粪上的一种有毒的蘑菇！这种毒蘑菇生长的地方，是狗经常抬起后腿尿尿的地方，因此而得名“狗尿苔”。 ;竹玉蕈 　　多生长于竹林、杂树林，茎部容易垂直裂开。 　　卵天狗菌：多产于阔叶树林下，食用会引起强烈下痢。 ;1.生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2.颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。3.形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。4.分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。5.气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。6.测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。7.煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。8.化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 ;这株野生菌学名叫红托竹荪,俗名竹参,竹笙,是营养丰富的名贵食用菌,只在我国云南、贵州等很少几个省的竹林中生长。红托竹荪是清香型竹荪珍品,其形态优美、气息馨香、味道鲜美、质地脆嫩。其也是一种名贵的食、药兼用菌。 ????????红托竹荪的生长对温度和湿度环境有较高的要求,因此在我国长江以北非常罕见。;真菌名叫粉红粘帚菌，生长在巴塔哥尼亚的热带雨林中，它能够将植物纤维素直接转变成生物燃料——自然地分解产生碳氢化合物，其成分和应用于车辆中的柴油等燃料非常相似。专家认为，这种真菌将是一种潜在的绿色的能源。 ; 真菌是靠吃皮肤的角蛋白和油脂而生活的，繁殖以后会释放一些水解酶等毒性物质破坏保护人体皮肤的最外层的角质层，使皮肤变得干燥、脱皮。而真菌本身所产生的毒素会产生过敏反应，引起皮肤瘙痒、起水泡等症状。下面我们就来举几个例子： 长水疱：在足底或趾间皮肤出现米粒大???水疱，会因剧烈搔抓，皮损糜烂渗出呈现出湿疹样的表现； 浸渍糜烂：主要是脚丫之间表皮发白，剥去表皮可