养猪学第3章猪的品种(文字版)资料.pptVIP

养 猪 学;第三章 猪的经济类型与品种;一、脂肪型 脂肪型的特点是生产脂肪多，体躯短、宽而深，头颈重，体躯丰圆，皮薄毛稀，体质细致，耐粗抗热。;具有早期沉积脂肪的能力，能有效地利用饲料中的碳水化合物转化为体脂肪，而种用饲料中的蛋白质转化为肌肉的能力较差。 脂肪型猪的主要指标：瘦肉率45%以下，膘厚在5cm以上，体长大于胸围5cm以下，眼肌面积在19平方厘米以下。 广西陆川猪是脂肪型猪的典型代表。;二、瘦肉型 瘦肉型猪的特点是产瘦肉多，脂肪少，体躯长，头颈比例小，后躯腿臀发达，背线、腹线基本平直，四肢长而粗壮，生长速度快，能有效地利用饲料中的蛋白质转化为肌肉。;主要指标：瘦肉率在55%以上，膘厚3cm以下，体长大于胸围15cm以上，眼肌面积28平方厘米以上。;三、兼用型 瘦肉率在45%～55%，其体型特点、肉脂比例等各项指标都介于瘦肉型和脂肪型猪之间。 我国一些地方品种和培育品种属于这一类型。;第二节 我国地方猪品种类型;从全国范围来看，我国地方猪种的特征、特性还呈现出某些规律性的变化： （１）体型上是“北大南小”； （２）毛色上是“北黑南花”； （３）在产仔数上，以长江下游的太湖猪为最高，向北、南、西均有逐渐下降的趋势。 ;;江海型：太湖猪、姜曲海猪、东串猪、虹桥猪、圩猪、台湾猪、阳桥猪。 西南型：内江猪、荣昌猪、关岭猪、乌金猪、成华猪、雅南猪、湖川山地猪。 华中型：金华猪、宁乡猪、华中两头乌、湘西黑猪、大花白猪、莆田猪等等。 高原型：藏猪。 ;第三节 地方品种类型介绍;民猪 产地：原产于东北和华北部分地区，以东北三省为多。 外形特征：面直长，头纹纵行，耳大下垂，背腰平直，臀部倾斜，全身被毛黑色，猪鬃发达，乳头7～8对。;生产性能 繁殖力强，平均产仔13.5头／胎，瘦肉率超过46%，肉质好，成年体重公猪达200kg，母猪150kg。缺点是皮厚、后腿肌肉不够发达，增重稍慢。 ;二、华南型 1、分布：云南省的西南和南部，广西、广东省偏南的大部分地区及福建省的东南角和台湾省。 ;特点： 体躯短、矮，宽而圆，骨骼细小，皮薄毛??，毛色多为黑白斑块，腹部下垂，额有横行皱纹，耳小直立或向两侧平伸。性成熟早，繁殖力低，母猪奶头为６对，多在３～４月龄开始发情，产仔数为8～９头。体重较小，早期生长快，后期生长慢。早熟易肥，肉质细致。 ;两广小花猪 １、产地、分布、数量 由陆川猪、福绵猪、公馆猪和广东小耳花猪（包括黄塘猪、中垌猪、桂墟猪）归并，1982年起统称两广小花猪。中心产区在陆川县、玉林、合浦、高州、化州、吴川等地，有母猪约40万头，其中广西约18万头。;２、 品种形成 产区属于亚热带地区，气候温和，雨量充足，丘陵起伏，农作物以水稻、薯类为主，饲料及青绿饲料丰富，群众素有用米糠、红薯藤、大米等煮熟喂猪的习惯，饲料中缺乏蛋白质及矿物质。加上长期人工的选择，陆川猪便形成了体躯矮小、骨骼纤细、早熟易肥的猪种。 ;３、特征及特性 （１） 体型外貌 陆川猪的体形外貌为“矮、短、肥、宽、圆。”它具有头短、身短、颈耳短、脚短、尾短的特点，故有“六短猪”之称。耳小直立，额部有菱形皱纹，背宽而凹陷，腹大拖地，四肢短，被毛稀疏，毛色为黑白花，除头、耳、背、腰、殿为黑色外，其它为白色，黑白交界处有４～５厘米的灰带，即黑皮白毛带。乳头6～7对。;（２） 生长发育 初生重约为０.７５公斤。公猪六月龄体重２８～３２公斤，成年公猪体重达８１～１３０公斤，母猪六月体重３１～３８公斤，成年母猪体重达７８公斤。 ;（２）繁殖性能 性成熟早，小母猪约4月龄，体重不到３０公斤时开始发情， 小公猪２～３月龄时就能爬跨配种。多在6～8月龄体重达4０公斤以上时开始配种，经产母猪平均产仔数为１２头。;（３）肥育性能 增重慢，一般饲养条件下，10个月龄达到82公斤，12月龄达106公斤，日增重约0.3公斤。饲料利用率低，料肉比为4.2：１。屠宰率 67.7％， 背膘厚5.9厘米，皮厚0.3厘米，胴体瘦肉率为37％，脂肪率45％。但肉质细嫩、鲜美。 ;（４） 杂交利用 用外来品种与陆川猪杂交，二元杂：日增重提高１４～２１％，饲料利用率提高１０～１８％。三元杂：日增重提高35．５％，饲料利用率提高36．17％。 （５） 优缺点 优点：早熟易肥，皮薄肉嫩，繁殖力及哺乳力高，母性好，耐粗饲，适应性强，杂交效果好。 缺点：体型偏小，背凹腹大拖地，脂肪含量高，大腿欠丰满，早期生长慢，饲料利用率较低。;三、华中型 分布：长江和珠江之间的广大地区。 特点：体型与华南型猪相似，但体躯较大，耳较大而下垂，多为黑白花。;金华猪 产地：浙江省金华地区。 外形特征：耳中等大小、下垂，颈粗短，背微凹，腹大下垂，臀较倾斜，皮薄、毛稀、骨细。