化学溶液资料.ppt

全期学习计划 一、教学内容安排： 总共九章，有九个项目需要讨论，时间安排如下：第一章三次，第二章三次，第三章二次，第四五章一次，第六章一次，第七章二次，第八章一次，第九章二次共15次 二、课后练习： 发布课后作业，按章节进行课后检测，布置课后作业，期末考试与作业密切相关 三、考试成绩： 以课后作业及其考试成绩为主，兼顾平时表现。 溶液浓度的表示方法 豆浆变成豆腐的原理 传统方法： 卤水：是氯化镁MgCl2、硫酸镁MgSO4和氯化钠NaCl的混合物， 石膏：成分是CaSO4能使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分析出来，制成豆腐 加热 搅拌 现代方法： 葡萄糖内脂 GDL ----食品添加剂，采用它作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量为干豆重的2．5％，温度控制4℃左右时效果很好。 本章小结 课后练习 一 、胶粒的布朗运动:动力学稳定性 二 、胶粒带电：电学稳定性 五、溶胶的稳定性 三 、胶粒的溶剂化作用 思考与 讨论 以胶体结构分析其溶胶的稳定性原因 1、加入电解质： 电解质中，能使溶胶聚沉的离子是与胶粒带相反电荷的离子,这种离子的价数越高，聚沉值越小，聚沉能力越强。 六、溶胶的聚沉 思考与讨论 以胶体结构的稳定性分析溶胶聚沉方法 把电性相反的溶胶相互混合，能发生聚沉作用。只有当两种溶胶电荷量恰好相等时，才发生完全聚沉，否则是只能发生部分聚沉 2.加入带相反电荷的溶胶，溶胶的相互聚沉 3、加热 加热增加了粒子的运动速度和粒子间的碰撞机会，同时削弱了胶粒的溶剂化作用，使胶粒聚沉。 溶液的渗透压 由溶剂（水）分子通过半透膜，由纯溶剂进入溶液（或由稀溶液进入浓溶液）的自发过程称为渗透现象或渗透。 黄瓜内的水份冒出来 渗透现象产生的原因 单位体积内纯溶剂中的溶剂分子数目大于溶液中的溶剂分子数目，在单位时间内，由纯溶剂通过半透膜进入溶液中的溶剂分子比由溶液进入纯溶剂中的溶剂分子多，致使液面升高。 渗透现象产生的条件、结果与方向 渗透的条件： （1）半透膜的存在 （2）半透膜两侧的溶液浓度不相等，即膜两侧的溶液存在浓度差 渗透的结果： 缩小膜两侧的浓度差 渗透方向： 溶剂（水）分子从纯溶剂向溶液渗透或从稀溶液向浓溶液中渗透 恰能阻止渗透现象继续发生而达到动态平衡时的压力 称为渗透压力，用符号π表示。 （1）定义 （2）单位 KPa或Pa （3）渗透平衡 随着溶液液面的升高，静水压增加，溶液中的溶剂分子透过半透膜进入纯溶剂中的速度加快，当单位时间内半透膜两侧透过的溶剂分子数相等时，液面不再升高，此时体系达到了渗透平衡。 渗透压 二、渗透压与浓度、温度的关系 范特荷甫公式： Π ＝ cB RT Π －溶液的渗透压　kPa cB－溶液浓度　mol/L T－绝对温度　K 273.15＋t0C R－气体常数 8.31kPa·L·mol-1·K-1 Π＝cBRT适用范围 特别指出： 　 Π＝cRT只适用于非电解质稀溶液 如：0.3mol/L葡萄糖溶液与0.3mol/L蔗糖 溶液， 其Π相同。 当两种非电解质溶液的cB不同时，cB大，它的Π就大 由于电解质分子在溶液中发生电离产生离子，使溶液中粒子的数目成倍增加，用Π＝cRT计算电解质溶液的渗透压将会产生较大的误差。 为了消除误差，必需引入一个校正因子i 即渗透压公式改写为 Π＝i cB RT 溶液的浓度也因此改为渗透浓度cOS cOS ＝i cB 渗透浓度 式中i－校正因子 i是溶质的一个分子在溶液中能产生的粒子数 例如：0.3mol/LNaCl Π 1 i 2 0.3mol/LC6H12O6 Π 2 i 1 则　 Π 1＝2 Π 2 例题1： 求50g/L葡萄糖溶液的渗透浓度（ mmol/L ） 解： 50 180 × 1000 ＝ 278 mmol/L 例题2： 求9.0g/LNaCl溶液的渗透浓度（ mmol/L ） 解： 9.0 58.5 × 2 × 1000 ＝ 308 mmol/L CB ＝ ρB / MB CB ＝ ρB / MB × 1 定义：　 　　是指溶液中渗透活性物质的质点（分子、离子） 的总溶液。 用符号“Cos”表示 　 医学上的单位： 渗量·升－1Osmol/L或 毫渗量·升－1 mOsmol/L 浓度的正式单位mol/L或mmol/L 渗透浓度实际上反映了溶液的渗透压的大小。 三. 渗透压力在医学上的意义 1、 医学中的渗透浓度Cos （二）医学上的等渗、高渗、低渗溶液 是以人血浆的渗透浓度为标准来衡量： 正常血浆的渗透压约为280－3