化学知识在生活中资料.ppt

化学知识在生活中 的应用 专题交流;;化学与人类生活息息相关;化学与社会发展密切相关;一. 中国酒文化;小故事：  从前有个财主，他打算开个酒店，就出了三分银子征求新店对联。有个秀才去应征。财主说：“对联要称赞我的酒好、醋酸、猪肥、人丁旺，店里又没有老鼠。” ;（一）白酒 中国白酒是著名的世界蒸馏酒之一. 世界蒸馏酒最迟产生于公元25-220年的中国东汉时期,中国的酿酒方法,19世纪传入欧洲.;（二） 葡萄酒;近年来的一些研究表明，葡萄酒含有植物防御素、多酚类物质等多种成分，有调节血脂和脂蛋白代谢、抑制血小板凝聚、松驰血管等作用；可抑制动脉粥样硬化的形成，长期适量饮用可降低缺血性心脏病的发生率和死亡率。 流行病学调查发现，尽管同样是摄入高脂肪和饱和脂肪酸饮食，但在法国和地中海国家的部分地区冠心病的发病率和死亡率都比其它发达国家低得多，大量的研究表明其原因可能在于独特的地中海饮食和经常饮用葡萄酒，尤其是红葡萄酒;葡萄酒的营养　　葡萄酒由于完全来自于葡萄，故含绝大部分葡萄的营养成分，葡萄酒中含有的成分多达600余种，除酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素。(1) 葡萄酒的热量　　葡萄酒的热值约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的。1升12°的葡萄酒的热值为700卡。 (2) 氨基酸　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含量非常接近;近二十几年来，医学家发现，少量饮红葡萄酒，能降低血清胆固醇和血脂含量。此外，葡萄酒还有活血、通脉、助药力和促进食欲的作用。所以，医生们也同意人们少量饮葡萄酒，每天不要超过半小杯。;（三）啤酒;啤酒酿造中不可避免的产生杂醇油,以异戊醇为主,其次是戊醇、正丙醇和异丁醇，高级醇与啤酒的风味具有辨证的关系。一方面，高级醇是构成啤酒风味的主要成分，适量高级醇使酒体丰满圆润、口感好，另一方面，高级醇含量过高，饮用时有异杂味，会产生较强的致醉性，饮后头痛、头晕、发坠，俗称：“上头”。 ;啤酒的功效;饮酒应适度;喝酒与脸红; 建议：酒多时喝点甜食或蛋白类食物解酒毒，这些食品能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解与吸收，减轻头痛症状。酒后及时喝果汁或糖水，也可对肝脏起到保护作用。 记住：尽量不喝茶水。 ;二.茶;茶多酚的作用 能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化，抑制细菌生长，使人体中尼古丁、吗啡等有毒物质和对人体有害的重金属产生沉淀。能够增强微血管的弹性，降血脂，和溶解脂肪的作用，防止胆固醇的积聚。;微量元素的作用：茶叶富含锰，可增强肾上腺皮质功能，并能激活特异性免疫功能。 茶叶中含有较多维生素：维生素B2比大米中高20倍，能预防坏血病，对维生素不足起一定作用，还含有人体中一些必需元素。 氟元素的特殊作用：氟是人体必需的微量元素，人体对氟的含量最为敏感，氟对人体的安全范围比其它元素窄得多，但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了，由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口，可以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。;茶道，是茶文化之内核。 ;茶的功效;三、生活之友——醋;醋的用途酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。;醋的妙用 ;四. 装修中的化学;（二）苯;（三） 放射性元素-----氡;（四）总挥发性有机化合物(TVOC);室内常见几种污染物限量指标;五.美容与化学 ;从结构上说，皮肤是内表皮、真皮和皮下组织三层组成的。表皮位于皮肤的表面，是上皮组织，与外界接触最多，也是与化妆品关系最为密切的部位。 表皮是由最下面的基底层发育而成，基底层由基底细胞和黑色素细胞构成。黑色素细胞可以制造黑色素，基底细胞也不断分裂，产生新的细胞而形成颗粒层。颗粒层细胞间能贮存水分，可以从外部吸收营养。所以，该层细胞对化妆品的使用效果起着重要的作用。其次，细胞中的角蛋白纤维，是一种非水溶性蛋白，对酸、碱和有机溶剂等有一定的抵抗能力，因此，它对保护真皮也有十分重要的作用。;真皮在表皮下层，与表皮分界明显，表皮底部呈凹凸状与真皮紧密接触。真皮内部的细胞很少，主要由纤维结缔组织构成，其中有胶原纤维、弹性纤维和网状纤维等。皮肤的弹性、光泽及张力主要是由真皮组织决定的。 ;(2) 皮肤的分类 ;(3) 化妆用品的选择 ;油性皮肤一般不宜选用重油膏体。对油性皮肤的护理，要特别注重皮肤的清洁，而且洗涤后只能用一些o／w型的润肤霜。 此外，对化妆品的选择还应考虑其酸碱度。因为皮肤的pH值通常约为4.5-6.5，呈弱酸性、其原因是汗液中含乳酸和氨基酸及皮脂中含脂肪酸，微弱的酸性抑制皮肤表面的病菌及微生物的繁殖，并能阻止天