种子衰老的蛋白质变化资料.pptx

种子老化过程--蛋白组的变化研究背景种子衰老是各种理化反应的综合结果，目前被广为接受的是主要的自由基膜脂过氧化和美拉德反应。简称自由基—美拉德反应学说。这两种反应都会造成蛋白质的降解引起种子的衰老。自由基氧化导致衰老的机制众所周知，自由基会氧化膜磷脂上的不饱和脂肪酸，导致膜双分子层结构变化，膜完整性破坏，蛋白质降解，遗传物质发生改变，引起种子衰老。美拉德反应导致衰老的机制美拉德反应产物造成种子衰老：种子老化过程中能检测出美拉德和阿马多瑞非酶促反应的产物。这些产物能够降低抗氧化酶的活性、修饰蛋白质、核酸的结构和功能以及影响种子中糖代谢等途径引起种子衰老。美拉德反应反应产物自由基膜质过氧化导致种子蛋白质发生巯基氧化、错误折叠、脱氨基化、交联反应衰老种子衰老研究的意义理论上，自由基膜脂过氧化和非酶糖基化，其产物及其引起的羰基毒化物导致贮藏蛋白质与酶氧化分解、抗氧化酶活性降低、蛋白质发生各种修饰，最后引起种子老化。在多种植物老化的种子，都检测到了蛋白质和酶的变化。因此，在种子衰老过程中，研究其蛋白组的变化很有意义。研究的材料和方法材料：郑单958玉米种子方法：通过提取蛋白质并跑SDS凝胶电泳，，对老化处理0到6天的玉米种胚、胚乳进行蛋白质的单向与双向电泳分析，观察蛋白组的变化。另外，从种胚中分离的胚芽、胚根和子叶各0.2ｇ，提取出其中的蛋白质。通过这个研究可以发现，玉米种子胚乳的蛋白质变