第二章发酵液的预处理和固液分离方法重点.ppt

第二章 发酵液的预处理和固液分离方法;①改变发酵液的物理性质，提高固液分离效率； ②尽可能使产物转入便于后处理的某一相中(多为液相)； ③去除发酵液中部分杂质，以利于提取和精制后续各工序的顺利进行。 ;2.1 发酵液过滤特性的改变 ;① 发酵产物浓度较低，而且悬浮液中大部分是水； ② 悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大； ③ 固体粒子可压缩性大； ④ 液相粘度大，大多为非牛顿型流体； ⑤ 性质不稳定，随时间变化。;调酸(等电点) 热处理 电解质处理 添加凝聚剂 添加表面活性物质 添加反应剂 冷冻－解冻 添加助滤剂 ;一、降低液体粘度;加水稀释法 ;加热法 ;加热法注意事项：;二、调整pH;氨基酸、蛋白质等两性物质，在其等电点处的溶解度最小，此即为等电点沉淀法。;在膜过滤中，发酵液中的大分子物质易与膜发生吸附，通过调整pH值改变易吸附分子的电荷性质，即可减少堵塞和污染。 细胞、细胞碎片及某些胶体物质等在某个pH值下也可能趋于絮凝而成为较大颗粒，有利于过滤的进行。 ;三、凝聚与絮凝;1．凝聚 ;在生理pH值下，发酵液中的菌体或蛋白质常常带有负电荷，由于静电引力的作用，使溶液中带相反电荷的阳离子被吸附在其周围，在界面上形成双电层。 但是，这些正离子还具有因热运动而离开胶粒表面的趋势。;在相距胶核表面约一个离子半径Stern平面以内，正离子被紧密束缚在胶核表面，称为吸附层； 在Stern