第六章 酶重点.pptVIP

第五章 酶 (8学时);目的与要求;一、酶的概念;2.专一性：酶对底物具有严格的选择性。;二、酶的分类与命名;（2）氧化酶类;RH + O2 + 还原型辅助因子;4. 裂解酶类：催化非水解性地除去基团而形成双键的反应或逆反应。;C—N键;6. 合成酶类：催化有ATP参加的合成反应。;酶的命名有两种方法：系统名、惯用名。;三、酶的化学本质;（二）酶的辅因子;（三）单体酶、寡聚酶和多酶复合物;丙酮酸脱氢酶系（E.coli）：丙酮酸脱氢酶（EⅠ）、硫辛酰转乙酰酶（EⅡ）和二氢硫辛酰脱氢酶（EⅢ）。;四、酶的结构与功能的关系;（二）酶原的激活;凝血机制;（三）同工酶(isoenzyme);五、酶作用的专一性;RCOO- +R OH + H+;;;六、酶的作用机理;促使化学反应进行的途径： 用加热或光照给反应体系提供能量。 使用催化剂降低反应活化能。;;;（三）诱导嵌合学说;;;（四）使酶具有高催化效率的因素;1. 邻近定向效应：酶与底物结合成中间产物过程中，底物分子从稀溶液中密集到活性中心区，并使活性中心的催化基团与底物的反应基团之间正确定向排列所产生的效应。;4. 共价催化：底物分子的一部分与酶分子上的活性基团间通过共价结合而形成的中间物，快速完成反应。;5. 微环境的影响;七、酶促反应的速度和影响酶促 反