(word)中国各地诡异的特色食品.docxVIP

世界各地诡异的食物真的不胜枚举。其实，在我们的地盘上也有许多见都没见过，更别说尝过的“诡异”的菜了。这些外地人看来很不能接受的东西，那可都是当地人眼中的香饽饽，人间美味。只有去当地才能吃到的。如果你胆子够大，那就不要错过哟。成都兔头关键词：下酒菜卤兔头兔 头是成都的特色下酒菜，成都人对兔头、兔肉的热爱可见一斑。可是，对于外地人来说，兔肉尚可接受，但食兔头未免也太诡异了吧。本来，能接受“头”的人就不 多，更何况是兔子的头。一般来说，兔头有两种吃法：一、卤兔头，五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的，有好几种口味；二、炒兔头，把卤的半熟的兔头从中间切开 成两半，然后用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，整锅抬出来，吃完了在锅里加汤（锅里还有很多香料），还可以煮火锅。宁波 臭冬瓜关键词：传统“臭”味菜臭 冬瓜，是宁波传统风味菜。风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜。所谓臭冬瓜，其实只不过是用冬瓜切块，煮熟后凉透，再撒上细盐、麻油等作料。吃法无甚 奇特，但有爱吃辣的，撒辣椒粉极解馋。热天时吃，大有解暑、通气、开胃的功效。宁波一带有“麻油老酒腌冬瓜”之民谚。是民间早晨下泡饭的佳品。不少海外游 子回乡探亲时，都要品尝一下，以缅怀往昔情。臭冬瓜、臭咸菜、臭毛豆、臭豆腐、臭苋菜梗等“臭气熏天”的臭咸菜，都是浙东宁绍一带的土特产，可以说也是中 国饮食生活中的一怪。外地人若是见到此类“臭货”，绝不敢问津。可是，宁波人嗜食“臭”食的历史悠久。清代范宣在《越谚》有“苋菜梗”条云：“苋见《易夫 卦》，其梗如蔗段，腌之气臭味佳，最下饭。”南京 毛鸡蛋关键词：毛骨悚然死胎蛋毛 鸡蛋又叫死胎蛋（听着名字就鸡皮疙瘩一地了），其实是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟 的小鸡。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了，快要破壳而出的那种鸡蛋。 食用方法是，把毛鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，爱吃的人认为毛鸡蛋的口感和味道极佳。你敢吃吗？北京 馊豆汁关键词：酸臭却有回味豆 汁是北京以及承德地区久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料做成的，水发绿豆加水经研 磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售 生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花 、辣咸菜。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。武汉 辣得跳关键词：辣得很变态辣得跳，从这名字就能看出来这道菜的麻辣指数堪称五颗星。武汉正宗的辣得跳是一种超级火辣的卤水青蛙。据武汉人自己说“吃第一小口没什么，吃第二口的时候就说不出话了，最后大家都吃成了香肠嘴”，足以见得这辣得跳的变态程度。广东 龙虎斗关键词：猫肉和蛇肉龙 虎斗，又名“豹狸烩三蛇”，是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴，在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾 经作为宫廷佳肴。“龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新菜。有一年， 他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。亲友们品尝后都觉得不错， 但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。人们习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地 区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。”这么看来，广东果然是个“卧虎藏龙”的”疯狂“的美食 宝地。沈阳 蚕蛹关键词：其实很有医疗价值蚕 蛹入菜在我国已经有悠久的历史。中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎 及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于 抗癌治疗。另外，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白 细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善