康乐项目的设置答案.pptVIP

教学目标： 1）知识与能力目标：1、康乐项目设置的基本原则 　 2、康乐项目设置的主要依据 　 3、康乐项目设置的基本类型 2）过程与方法：（1）讲授； （2）讨论； （3）案例分析 3）情感态度与价值观：正确的认识酒店和康乐部，对自己的职业有一定的规划。 重点难点： 1、康乐项目设置的基本原则 2、康乐项目设置的主要依据 3、康乐项目设置的基本类型 教具准备： 教案、PPT、黑板 * 康乐项目的设置 酒店专业 陈佳 第三节、康乐项目的设置 一）、康乐项目设置的基本原则 1、社会效益原则 2、经济效益原则 3、经营特色原则 4、满足消费者正当需求原则 5、因地、因店、因时制宜原则 （一）社会效益原则 如何理解社会效益原则？ 饭店康乐设施不但要注重经济效益，而且还应该注重社会效益，积极响应政府有关部门提出的加强全民健身运动、提高健康娱乐的号召，坚持走阳光经营之路。 （二）经济效益原则 饭店设置康乐项目的根本目的是什么？康乐设置怎样收费？ 为了提高自身的经济效益。 单独收费：目前，大部分康乐设施是单独收费的，如保龄球、台球、美容美发等，可以直接取得经济效益。 隐性收费：是把康乐项目所收费用打在客房费用当中。通过这种隐形收费的方式使客人感到实惠，从而提高客房出租率，达到提高饭店经济效益的目的。对康乐项目来说，这是一种间接的经济收益。 康乐项目的经济效益来自两方面，即直接效益和间接效益 （三）满足消费者正当需求原则 哪些康乐活动可以算是满足消费者的正当需求？ 趣味性 健身性 高雅性 新奇性 刺激性 （四）因地、因店、因时制宜原则 康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店的事业性和独特性的重要内容。 经营特色原则 目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本满足了顾客的工作、旅游的需求。然而，饭店要在激烈的市场竞争中脱颖而出必须要考虑顾客需求的多元化，从这个角度出发，就必须充分重视顾客的康乐需求，在康乐经营上形成特色，从而形成饭店的特色。 康乐项目是饭店特色经营的体现。饭店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店独特性的重要内容，有利于形成具有特色的饭店品牌，并最终赢得市场的认可。 二）康乐项目设置的主要依据 （1）市场需求： 饭店康乐设施的设置需要外延不断扩展，从形式和内容上也都更加符合市场的需要。 （2）饭店星级标准 三星级饭店：舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅 四星级饭店：三星级基础上增加健身房、桑拿浴室、游泳池 五星级饭店：四星级基础上增加网球场，设计装修上更加豪华 （3）资金能力： 量力而为，实事求是的对康乐项目做一个理性的规划 *