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胡萝卜 鱼香肉丝菜品口味：酸辣主要工艺：炒所需时间：半小时制作难度：高级所用厨具：炒锅用料300克猪肉50克木耳1个青椒50克胡萝卜3克淀粉10克葱5克姜5毫升香油20克白糖20毫升醋10毫升料酒2克胡椒粉40毫升花生油10毫升生抽2克盐2克味精1勺郫县辣酱做法1先把猪肉洗净。2切成细丝。3放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。4胡萝卜、青椒洗净。5切成细丝。6木耳洗净，切丝。7葱、姜、切碎，辣酱1勺。8把白糖、醋、生抽、水调成汁。9锅里放油。10六成热放入肉丝煸炒。11炒至变色即可。12盛出来备用。13锅里留底油，放入葱、姜煸炒。14放入辣酱翻炒出香味。15放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒。16放入肉丝翻炒。17倒入调好的料汁翻炒几下。18放入胡椒粉、味精、香油调味即可。19出锅，盛入盘中即可。