上海市保健食品管理现况和对策研究.pdfVIP

法识别保健食品专用标识；对保健食品知识主要来源于广告；71．9％ 的消费者对保健食品广告或产品说明书持半信半疑态度；对保健食 品的主要意见是产品宣传有夸大、虚假现象，同类产品过多，无法 选择：84，7％的人购买保健食品是自己或家人食用，购买时，主要考 虑保健功能；46．2％的消费者认为服用保健食品后无效。 结论消费者对保健食品营养知识了解较少，对保健食品态度不 甚积极，对保健食品广告及说明书中存在的夸大、虚假现象意见较 引厂 第三部分 上海市保健食品功能学评价资料分析 目的从保健食品审批管理角度，了解保健食品市场和功能学评 价工作中的现存问题。 『方法搜集并分析1996～1998年，上海市保健功能评价中心的 保健食品功能学评价资料。 结果评价产品中有39．o％为外地保健食品；保健食品剂型中 39．5％是胶囊和片剂，36．0％是液体饮料；保健功能中以免疫调节、 调节血脂、延缓衰老和抗疲劳为主，其它卫生部公布的保健功能较 为少见， 结论保健食品功能分布不平衡；应加快新型保健功能的评价程 序和检测方法的制定工作。 依据调查研究结果，建议作好以下工作： 1．保健食品市场监督管理工作仍需继续加强； 2．加大力度进行新型保健食品生产和研制工作； 3．加强保健食品营养知识的科学介绍； 4．进一步完善和改进保健食品功能学评价方法。卜一。 ， u． ∥ 关键词 保健食品 市场管理 功能评价 恕墨 态度旒为 KAP 2 垒!生燮——一一—— in Foods Functional The of Shanghai survey Abstract toaffect oneor foodis demonstrated Functional beneficially satisfactorily the nutritional lnore functionsin adequate effects，in target body,beyond of and the iS eitherthestate healthor a whichrelevantto well—being way the ofadisease．The offunctionalfoodsis reductionof risk development thereare inthe of inChina，but some manet very problems quick food．Inorderto thestateoffunctionalfoods．the functional recognize on in wasdone． functionalfoods study Shanghai PartI and ofFunctionalFoods Analysis Investigation Soldin Shanghai Inordertolearnthecurrentsituationsoffunctionalfoods objective soldin offunctionalsoldin investigation goods Shanghai．An emporium in was developed． Shanghai in Allkindsoffunctionalfoods6 in Methods Shahghai emporiums werefield surveyed． offunctionalfoodswere Results190kinds 1．6％health surveyed．6 the of functionalfoods functional were ingredients protein，glucoside， free main of and radical effectsfunctional amylose scavenger，The foods were cholesteroland immuno—modulation，anti—tire，lowering delaying formof62．1％of functionalfoodswas or aging capsule process．The foodswerefrom functional other andcountries． tablet．74，2％of provinces withthereferencedatein1995，the ofnolicenseof Compared percentage from functionalfooddecreased64．1％to42％、which were 50％produc