苍南渔民生活中的海洋印记(文化概论).docVIP

苍南渔民生活中的海洋印记 目录 一、总述 历史依据 二、渔民的日常生活 1.服装 2.饮酒 （访谈） 3.吃鱼习俗 （访谈） 4.渔家禁忌 5.渔民的信仰 （访谈） 6.语言 7.思维方式。 三、开渔节 1.开渔节是与禁渔期 2.渔农兼作 四、渔民的海上生活 1.船员 2.出海 3.船上饮食 4.海难 巴曹（“拜鬼儿经”的活动） 访谈 五、现在渔民对于渔业方面的了解 （访谈） 六、启示 七、参考书目 一、总述 海滨 自古以来海洋被冠以各种名称：“生命的摇篮”、“资源的宝库”、“五洲的通道”、“风雨的故乡”、“人类可持续发展的新空间”。如今，我们透过一群人的身上看到它的历程。他们不是历史学家，却熟悉每条鱼的繁衍历程；他们不是地理学家，却徜徉在瀚海波涛之中；他们不是冒险专家，却直挂云帆济沧海。于是，我只能从他们的生活方式中看到源远流长的大海上激起的朵朵浪花。 早在18000多年前的旧石器时代我国人民就已经开始和海洋打交道，过着拾贝抓鱼的渔猎生活。7000多年前的新石器时代，就发明了风帆、舵、桨，开始驾舟出海。殷纣王曾率大军过江、涉海征伐人方（地在今山东）。春秋战国时代，利用海洋致富已被有识之士所意识，韩非子有“历心于山海而国家富”的名言。 但是受封建统治的影响，渔产业在古时候并不兴盛。中原农业文化影响，实行重农抑商政策。明朝的开国皇帝朱元璋下了“海禁政策”；明成祖朱棣派郑和下西洋，官方没有海禁，对民间航海业限制；清朝 时实施“迁海政策 ”目的是为维护清王朝的统治，隔绝郑成功与沿海百姓的交往，而下令沿海百姓向内地迁移。 不过古人留下了众多描写海洋的诗词作品，如 “海不辞水，故能成其大” “长风破浪会有时，直挂云帆济沧海” “海上生明月，天涯共此时” “海纳百川，有容乃大”等等，足见海洋一直以来都是中华文化的渊源和重要组成部分。 二、渔民的日常生活 鱼市 范仲淹有诗曰：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。自古以来，渔民的船家生活总是缥缈不定的，“一条船、一家人、一辈子”是传统渔民一生的写照。但巴曹这儿的生活已发生了天翻地覆的变化。离船上岸的渔民们，不仅结束了风雨漂泊、四海为家的苦日子，而且通过他们勤劳的双手和灵活的头脑，过上了幸福和安定的生活。只有在开渔时离家个把月。而那些他们出海的战利品都是渔民生活历史的“活化石”。 鱼到码头 在码头上我们经常可以看到渔帆点点、桅杆林立，捕捉到丰收的信息；菜市场处处杂陈着品种繁多令人目不暇接的鲜鱼，时时听到鱼贩大声吆喝；会在路上不经意间嗅到鱼的气息。 曝晒的鳗鱼 补网的妇女 渔民们在海上捕鱼，而他们的家人则在家里补网，帮忙处理带回来的海鲜。仔细看，渔民的家庭就像小型的企业一样，也有“后勤部”得支援。补渔网也是渔民多年的生活习惯，要想捕到海鲜就要“善假于物也”，这一点渔民比我们都早知道。 1. 服装 渔民的服装 渔民的衣着很简单，主要的特点是耐穿，宽大，透风，防水等。一般出海时都会带旧衣服，船上鱼腥味浓重怕把新衣服也染上腥味。防水的裤子像背带裤，又有点像雨衣，只是相对而言厚些。穿着这样的衣服固然会显得笨拙，但适合捕鱼时作业。一些渔民在休渔期，农忙时也会穿着这样的衣服去田间插秧，打农药。 2.饮酒 渔民们除了在衣着方面有考虑外，作为保护生命的本能，饮食方面也防范甚紧。从事海事生活的人们，素以豪饮著称，一般上船考察的人员都不敢跟渔民师傅们喝，随便一个人出来，都能轻易把考察的人撂倒。喝酒可以除寂寞，壮胆，驱寒，但喝酒只限于下船之后，上船之前，在船上，则滴酒不沾。哪怕船在海上十天半月，也绝不会有人偷着喝酒。是为“登船不酒”，这是一种禁忌。因为酒意使脚步不稳，海上行船颠簸摇晃，极易发生事故，再者一遇紧急情况，也难以冷静理智地应对处理。不过现在渔民们对“登船不酒”并没有恪守不渝，在船上喝酒的现象也是有的，只是不能喝醉，且是在有安全保障的前提下进行的。 XXX：（男，约47岁，渔民，文化程度：小学）平常很喜欢喝酒但是在船上不敢多喝。我们船上捕鱼的会带点酒，量不多。每次出海大都要一个月，有时在船上也会闷得慌，喝几口小酒，聊聊解闷。只是一般只能带度数比较低的啤酒，不能多喝。 2. 吃鱼习俗 整条鱼上桌 爱鱼，吃鱼是渔民的一大爱好。吃鱼要先吃鱼头，意示“一头顺风”。 吃鱼不能翻鱼身。渔民食鱼，除了带鱼、鳗鱼等鱼体较长的鱼，其他的鱼一般都只去除内脏等不能吃的部分而保留全身。在鱼身上划几刀以便入味，烹饪熟了之后，端上桌来也是全鱼。 XXX：（男，14岁，学生，文化程度：初中）我有一次去同学家做客，他的叔叔是捕鱼的。在吃鱼时，他们家在吃完一面鱼体之后不给鱼翻身，要将鱼骨用筷子剔除或从鱼骨的空隙中将鱼肉拨拉出。同时也不能说“翻”这个字要说“顺着吃”。而且吃鱼时