胶原蛋白的结构要点.ppt

胶原蛋白的结构 演讲者 隋天天 资料收集 魏燕 张悦 胶原蛋白的性质及应用 胶原蛋白的结构 胶原蛋白的概述 目 录 胶原蛋白的概述 胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，生物高分子，是构成细胞外基质的骨架。 胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。 胶原蛋白家族包括19种胶原蛋白及10种以上胶原样蛋白。 胶原蛋白的结构 胶原域 一般的蛋白质是双螺旋结构，而作为细胞外基质的一种结构蛋白，胶原蛋白由三条多肽链构成三股螺旋结构。 这样的结构使胶原具有很高的拉伸强度。 螺旋区段 胶原特有的左旋a链相互缠绕构成胶原的右手复合螺旋结构。这一区段称为螺旋区段。 最大特征是氨基酸呈现（Gly-X-Y）n 周期性排列，其中 x、Y 位置为脯氨酸和羟脯氨酸，是胶原蛋白的特有氨基酸。 特别注意，X、Y均表示任意的氨基酸，只不过X通常是脯氨酸，Y通常指羟脯氨酸。 胶原蛋白的性质及应用 性质： 1.低免疫原性——医用生物材料 2.相容性 是指胶原与宿主细胞及组织之间良好的相互作用 3.可降解性 4.凝血性 应用： 应用于生物医学材料，组织工程，烧伤，美容，食品，骨骼，饲料，等。 thanks! 糖 分 王