食品微生物学复习选择题要点.docxVIP

选择题[1]. 菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是：A.巴斯德 B.柯赫C.吕文虎克 D.别依林克 [1]. 通常链霉菌可通过以下哪种方式进行繁殖：A.出芽繁殖 B.分生孢子 C.孢囊孢子 D.芽孢子[2]. Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成：A.孢囊 B.芽胞 C.伴胞晶体 D.子实体[3]. 芽胞细菌的繁殖是依靠： A.芽胞 B.裂殖 C.出芽 D.藻殖段[4]. 细菌的繁殖首先开始于： A.膜的分裂 B.壁的分裂 C.DNA的复制[5]. 下列微生物属于原核微生物的是： A.细菌 B.霉菌 .酵母菌 D.单细胞藻[6]. 自然界中分离到的细菌，形态各种各样,其中种类最多的是：A.球菌 B.螺旋菌C.放线菌 D.杆菌[7]. Micrococcus 的译名为：A.链球菌属 B.微球菌属 C.小单胞菌属 D.四联球菌[8]. 放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种：A.多细胞的真核微生物B.单细胞真核微生物C.多核的原核微生物D.无壁的原核微生物[9]. 在细菌细胞中能量代谢场所是： A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒[10]. 细菌芽胞抗热性强是因为含有：A.聚–? -羟基丁酸 B.2,6-吡啶二羧酸 C.氨基酸 D.胞壁酸[11]. Bacillusthuringiensis在形成芽胞同时,还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为： A.孢囊 B.伴胞晶体 C.核蛋白质 D.附加体[12]. G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是： A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白 [13]. 细菌的鞭毛是：A.细菌运动的唯一器官 B.细菌的一种运动器官C.细菌的一种交配器官 D.细菌的繁殖器[14]. 细菌细胞内常见的内含物有： A.线粒体 B.附加体 C.肝糖粒[15]. E.coli 肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为： A.氢键 B.肽键 C.甘氨酸五肽[16]. 在下列原核生物分类中,属古细菌类的细菌是：A.大肠杆菌 B.枝原体C.放线菌 D.产甲烷细菌[17]. 细菌的细胞核是：A裸露的 DNA 分子B DNA 与组蛋白结合的无核膜包围的染色体. C RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体. [18]. Staphylococcusaureus 肽聚糖双糖亚单位组成中的四肽的氨基酸排列顺序为： A.L-丙氨酸—L-谷氨酸—DAP—D-丙氨酸B.L-丙氨酸—D-谷氨酸—DAP—D-丙氨酸C.L-丙氨酸—D-谷氨酸—L-赖氨酸—D-丙氨酸D.L-丙氨酸—D-谷氨酸—DAP—L-丙氨酸[19]. 下列细菌中能产芽胞的种是：A.Bacillussubtilis B.Staphlococcusaureus .Lactobacillusplantarum D.E.coli [20]. 某些细菌在一定的条件下，向其细胞壁外分泌一些粘液状或胶质状的物质，当这种物质在细胞表面形成一个致密层时，叫做：A.粘液层 B.荚膜 C .芽孢 D.菌胶团[21]. 某些细菌在一定的条件下，向其细胞壁外分泌一些粘液状或胶质状的物质，当这种物质在细胞表面如果是稀疏的附着，只形成一扩散层时，叫做： A.粘液层 B.荚膜 C.芽孢 D.菌胶团[22]. 下列属于原核生物的是： A.酵母菌 B.霉菌 C. 病毒 D.衣原体 [1]. 青霉(Penicillium)的无性繁殖产生： A．外生的孢囊孢子 B．外生的分生孢子 C．外生的节孢子 D．外生的游动孢子[2]. 曲霉(Aspergillus)的无性繁殖产生： A．外生的分生孢子 B．内生的分生孢子 C．外生的节孢子 D．内生的游动孢子[3]. 酵母菌的菌落类似于：A．霉菌菌落B．链霉菌菌落 C细菌菌落[4]. 指出错误的回答，真菌的无性孢子有：A．分生孢子 B．接合孢子 C．游动孢子D．节孢子[5]. 指出错误的回答,真菌的有性孢子有： A．卵孢子 B．孢囊孢子 C．子囊孢子 D．担孢子[6]. 酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)的无性繁殖是：A．裂殖 B．芽殖 C．假菌丝繁殖 D．子囊孢子繁殖[7]. 指出正确的回答：鞭毛菌亚门的真菌： A．是由有隔菌丝组成 B．主要是陆生真菌 C．可以产生游动孢子 D．可产生分生孢子[8]. 指出错误的回答。丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有：A．菌丝片断 B．芽殖 C．裂殖 D．分生孢子[9]. 指出错误的回答，真核微生物