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中药商品学作业 三七 系别：化学与生物工程系 班别：药品经营与管理102班 学号：100600602009 姓名：韦燕红 指导教师：许丹妮 1来源： 是五加科人参属假人参的变种，是云南白药的主要成分。是中国特有的名贵中药材，全球主产地在中国的云南文山。历来作为伤科金疮药，也可作为补品食用。别称参三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草、铜皮铁骨、盘龙七 明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七的根分为主根、支根、须根，它支持着三七的各个器官，同时能吸收土壤中的水分和养分，供叶片进行光合作用，还有运输水分、养分的作用。三七主根是肉质根，纺锤状，为主要药用部位。由于三七生长的土壤结构、质地不同，三七主根通常有圆锥型（俗称团七、疙瘩七）和萝卜型（俗称萝卜七）两种，其大小随三七生长年限的增加而增大。根据三七生长年限的不同，三七块根又分为一年生根、二年生根和三年生根……，支根又称侧根、大根，是块根上发生的较粗分枝。须根又称毛根，主要起吸收土壤中的水分和养分的作用。 三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22％－40％为宜。夏季气温不超过35，冬季气温不低于零下5，均能生长，生长适宜温度18－25。三七对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏松、排水良好的砂壤上为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段不宜种植。忌连作，土壤酸碱度4．5－8。三七对光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌强光。一般透光度以30％为宜。光照过弱，植株徒长，叶片柔软，主根增长缓慢，容易得病；光照过强，植株矮小，叶片容易灼伤。中国最大的三七产地在云南文山，中国90%的三七产自文山。剪口位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口储存有大量的营养物质和水分供三七地上部分生长，也是三七有效成分的主要存储场所。剪口的三七总皂苷含量是三七地下部分最高的部位，生产中主要用于工业提取三七总皂苷的原料。三七剪口每年长出一节，节上有芽苞一个，个别有2个或多个，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，可据此判断三七的生长年限。 茎 三七的茎有地上茎和地下茎之分。 地下茎：又称根茎，俗称“羊肠头”，加工成的商品称“剪口”。根茎的长短粗细随其龄的增长而增长，一般每年伸长一节，增长一个地上茎脱落的茎痕而呈盘节状。表皮呈黄色或暗灰色。地上茎：即为三七地上部的躯干，表皮多呈绿色和紫绿色，其上着生叶、花、果实和种子，一般为单茎，少数为双茎或三茎，高15—60厘米。 三七的茎具有支撑、输导和储藏养分等生理功能，是三七的重要器官之一。三七的茎直立，呈圆柱形，表面光滑，有纵行条纹或呈棱状，绿色或紫色，其高度和直径随三七生长年限的增加而增大，一般二年生茎高13～16厘米，三四年生茎高20～50厘米；而一年生三七则是复叶柄代替了茎杆，故称之“假茎”，一般高10～13厘米。 叶三七的叶为掌状复叶。一年生三七一般仅有一片掌状复叶，有5片小叶；二年生以上三七则随着三七生长年限的增加而增多、增大。二年生三七一般有2～3枚掌状复叶，每枚有5片小叶；三年生三七一般有3～5枚复叶，少数更多，每枚有7片小叶。 花是三七的繁殖器官。三七花为两性花，由花柄、花瓣及花萼组成。三七花为伞形花序，单生在茎秆的顶端，花序上着生有许多小花，花朵的多少与三七的年龄有关，一般二年生的花序有小花50～220朵，三年生的花序有小花多达280朵。三七花一般6～7月现蕾，8～10月开花结实。三年生的三七由始花至结束，约需22～32天。 果实三七的果实为核状浆果，肾形或球形，少数为三桠形。肾形果实有种子1～2枚，三桠形果实有种子3枚。未成熟的果实为绿色，逐渐变为紫色、朱红色，最后变为鲜红色，极个别为黄色，有光泽。三七从二年生开始开花结果，种子成熟的时间在10月份以后，通常二年生三七开花、结果、成熟较晚，三年生以上则开花、结果、成熟较早。 三七种子黄白色，卵形或卵圆形渐尖，种皮厚而硬，为软骨质，有皱纹，种子长5～7毫米左右。三七种子的自然寿命为15天左右，经过沙藏处理至发育成熟的三七种子萌发温度为5～20范围，最适温度为15 3化学成分： 1）、皂苷成分的研究 皂苷是三七主要有效活性成分，也是目前研究较