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抓好食品安全工作 关于加强食品安全工作的要求 关于加强食品安全工作的要求 一、食品安全工作的紧迫感。 食品安全工作关系到来酒店消费的客人和广大员工的身体健康和生命安全，关系到企业的形象和企业的正常经营。总裁历来高度重视食品安全，多次安排布置食品安全工作。总的看来，我们集团内各企业食品安全形势比较好，但是食品安全仍然存在较大的问题。有的企业重视程度不够，存在麻痹大意，在采购验收、生产加工、存储保管等环节问题还比较突出。在制度建设，监督管理仍然存在缺陷。在我们集团内出现集体腹泻现象也时有发生。就我们餐饮行业来看，经营是相对稳定的行业，工作重复性强，易于程序化、规范化操作，但又是一个高风险行业，一道菜坏了一个企业不是个案，如北京蜀国演艺的一盘福寿螺，秦皇岛齐