提高视力的药膳素材.doc

可提高视力的药膳 枸杞红枣炖鸡蛋?每次用枸杞15克，红枣6枚，鸡蛋2只，水适量，共煮，蛋熟后去壳再煮15分钟，吃蛋饮汤，每日1次。有补血益气之效。适用于精血不足之视力减退。　　猪肝炖夜明砂?每次用猪肝100克，夜明砂6克，放入炖盅内加水适量，隔水炖熟，调味食用，每日1次。有养血补血、补肝明目之功效。适用于精血不足之视力减退者食用。 　　猪肝煮鸡蛋?每次用猪肝100克，鸡蛋1个或加菠菜共煮食用，可作佐膳。对精血不足之视力减退者有良好的效果。 　　羊肝丸?由夜明砂250克，当归120克，木贼200克，蝉蜕100克，羊肝500克组成，共制成蜜丸。每服10克，每日2次，用于各种夜盲症。 　　菊花丸?由菊花、肉从蓉、枸杞子各100克，巴戟30克组成，制成蜜丸，每服10克，每日3次，有补肾壮阳，明目之功效，适用于命门火衰引起的夜盲症。 　　枸杞叶猪肝汤?每次用枸杞鲜叶100克，猪肝100克，煮汤调味食用，有补虚益精、祛风明目作用，适用于治疗夜盲症及视力减退者，健康人常食，有预防视力减退之功效。 朱砂蒸鸡肝?每次用鸡肝1副，朱砂0.5克（水飞为末），将朱砂与鸡蛋加水拌匀，隔水蒸熟食用，可每天或隔天1次。有养肝、宁神、益气、明目的功效，民间用于治疗夜盲、视力减退等疾病。安徽省芜湖市皖南医学院 黄文斌提高视力的汤类药膳摘要：黑木耳田七猪肝汤,菊花土鸡汤,牛肝枸杞汤,生熟地黄蝉花羊肝汤,银杞明目汤等汤类可以提高视力。 提高视力的汤类粥膳 枸杞叶紫鱼汤 原料：枸杞枝叶50克，枸杞10克，紫鱼片10克，盐、味精少许，鸡骨头1副。 制法：1、摘取枸杞嫩芽、叶片及枝条，洗净待用。2、将鸡骨头洗净力加入1600毫升水，枸杞枝条切成小段。3、上二味和紫鱼片一起放入锅中，煮至余1200毫升时用纱布过滤为高汤。高汤入锅中煮沸后，加入枸杞嫩叶和枸杞，以武火煮沸。4、加放少许盐、味精调味即可食用。 功效：清热解毒，食用于肝火上炎，目赤疼痛等。 黑木耳田七猪肝汤 原料：黑木耳20克，天七15克，猪肝500克，蜜枣3颗，盐5克。 制法:1、将黑木耳浸泡，洗净；田七洗净，浸泡；蜜枣洗净。2、猪肝洗净，切成厚片。3、将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。 功效：明目护肤，提高视力。 菊花土鸡汤 材料：干菊花10朵（泡茶用杭白菊），土鸡1/4只（或鸡腿2只），姜，葱花，盐，料酒各少许。 做法：1 将土鸡肉先洗干净，切块备用。2 将干菊花以纱布袋装好，备用。3 以汤锅烧煮开水，滚沸后，放进鸡肉，菊花包，姜丝，料酒，汤再度滚沸后调成文火，煲煮一小时。4 鸡肉著软后，捞出菊花包，加入适量的盐和葱花即可。 功效：保养肝脏，明目，利尿，助消化，滋补润肺。 牛肝枸杞汤 原料：牛肝200克，枸杞15克，鲜荔枝3颗。 制法：1、将牛肝洗净，去筋膜，切片。2、将牛肝与荔枝、枸杞同入锅内，加水以文火煮汤，煮至肝熟即成。 功效：能补肝养血明目，用于血虚所致夜盲、视力下降。 生熟地黄蝉花羊肝汤 原料：生地黄30克，熟地黄30克，蝉花20克，羊肝400克，猪瘦肉200克，盐3克。 制法：1、生地黄、熟地黄、蝉花洗净，浸泡。2、羊肝、猪瘦肉洗净，切片。3、将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。 功效：清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目。 银杞明目汤 材料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。 做法：1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。 猪肝鸡蛋汤 功效：清热解毒，利尿散结，养肝明目。 材料：猪肝、鸡蛋 做法：猪肝100克切片，加水适量，用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个，加少许豆豉、香葱、食盐调味。 功效：经常食用，可治营养性弱视、远视、夜盲等症。 猪脚南瓜汤 材料：小南瓜１个、蜜枣四粒、本地胡萝卜２个、陈皮一片、粟子半斤、猪脚一只 做法：１．把南瓜切件去核留皮，胡萝卜切碎，猪脚去皮切块飞水，陈皮浸软，粟子去壳去衣．２．在锅里注入清水，下陈皮，蜜枣，水开时下猪脚，胡萝卜，南瓜和粟子．大火煮开后，转中火，材料软烂后放适量的盐调味，煲至口感满意即可． 功效：保护眼睛，提高视力。 老年患老花眼先从视力衰退开始本文向老年介绍组药膳方以利老年推迟视力衰退预防老花眼老年常见病 　　枸杞叶猪肝汤 　　配料 猪肝150g枸杞叶250g鸡汤4碗 　　制作 将猪肝洗净后切成片状用姜丝和黄酒拌匀枸杞叶用水洗