专题二茶文化概述.pptVIP

第二专题 茶文化概述第一节 茶文化定义及内涵 二、茶文化的内容 第二节 中华茶文化的形成与发展 （一）茶叶用途的演变 对茶的利用方式：药用、食用、饮用 药用→食用→饮用 食用→药用→饮用 药用→饮用（食用单独发展） 药用在先的依据： ①神农的传说 ②茶叶原始加工方法与中药加工方法相似 ③早期茶叶的烹点方法、用具与中药煮散制剂相似 海外各国对茶的称呼也直接或间接地受到我国的影响 三、中华茶文化的发展阶段 1、中华茶文化的萌芽期 2、中华茶文化的形成期 3、中华茶文化的发展期 4、中华茶文化的深入期 5、中华茶文化的复兴期 （一）中华茶文化的萌芽期（西汉至两晋、南北朝） 1、反映茶事的文字资料开始出现 西汉王褒《僮约》：烹荼尽具，武阳买荼 西汉司马相如《凡将篇》：荈诧 西汉《尔雅·释木》：槚，苦荼 东汉华佗《食经》：苦荼久食，益意思。 南朝刘宋山谦之《吴兴记》：乌程县西北二十里温山出御荈。 2、出现了茶的礼俗刍形 以茶作祭： 《神异记》、《异苑》中记有相关传说 《南齐书·武帝本记》：南朝时，齐世祖武皇帝萧赜在他的遗诏中有“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸同此制。” （二）中华茶文化的形成期（唐代） 1、饮茶之风大普及 （三）中华茶文化的发展期（宋朝） 1、茶在民间更加普及 吴自牧《梦梁录》：人家每日不可阙者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。