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二、体温的维持 机体的产热和散热不断地实现动态平衡。 产热方式：战栗产热和非战栗产热 (一)产热 1、骨骼肌： 是体内重量最大的组织，其重量可占体重的40—60％，产热量最多，对体 温的维持，影响也最大。 2、肝脏: 是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时骨骼肌的产热量。 等热范围或代谢稳定区 在外界气温与体温关系中，人们把既能维持正常体温和进行正常生命活动，又能尽可能少的促进产热时的外界温度，称为等热范围或代谢稳定区。 15—25 兔 15—25 狗 20—23 猪 10—20 羊 16—24 牛 等 热 范 围 (℃) 动 物 家畜的等热范围 (二)散热 由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要通过各种途径和方式不断地散放到外界环境中去。 散热的途径 皮肤 呼气 粪尿 吸入气体 摄入饲料 皮肤散热量可机体总散热量的75—85％。 2.散热的方式 辐射 emission 传导 conduction 对流 convection 蒸发 evaporation 传导散热： 传导散热是由皮肤将体热传导给与其接触的物体。由于皮肤温度总是高于与其接触的物体的温度，所以在它们接触时，便发生传导散热。 辐射散热： 皮肤温度总是高于气温，以辐射散热不断地进行，其散热量占机体总散热量的50％左右。 蒸发散热： 蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水汽的形式蒸发至体外，并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸汽时，要吸收一定的热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失2.43kJ的热。 皮肤和粘膜表面、出汗 对流散热： 对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度先传导给与其接 触的一层空气，当这层空气受到加温，密度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补充。 * * 第七章 能量代谢和体温 1、掌握有关概念 2、掌握体温恒定的调节过程 3、熟悉能量来源与利用 在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件。 第一节 能量代谢 能量代谢是指与物质代谢同时进行的能量转移、释放和利用的过程。 乙醛 一、能量的来源和转移 (一)能量的来源 饲料中的营养物质—糖、脂肪、蛋白质 机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用的先决条件。 二、能量的释放和利用 (一) 能量的释放 在体内糖原，脂质和蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳氢键发生断裂，最后生成CO2和H2O，同时释放出其中所蕴藏的能量。 (二)能量的利用 通常把体内代谢物质中含有的能量，称为代谢能或化学能。 50％以上能转化为热能，其余的自由能转移给体内的ADP成为三磷酸腺苷(ATP)，以化学能形式被贮存。 三、能量代谢的水平 基础代谢： 动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平。 基础代谢率: kj/m2.h 静止能量代谢： 生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避和趋暖等。 生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉和妊娠等。 影响能量代谢的因素 劳动 精神活动 环境温度 食物特殊动力效应 个体大小、年龄、性别、品种、生理状态、营养状态、气候、季节 四、能量代谢的测定 食物的热价 食物的氧热价 呼吸商 Relative to body surface area, the basal metabolic rate is roughly the same. 直接测定 鱼类代谢测定装置 第二节 体 温 机体各部的温度 右心房的温度可看作体内的平均温度。 机体正常体温 机体的体温是指特定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。 38.3—40.2 39.1 藏系绵羊 38.3—39.9 39.1 绵羊 36.8—37.4 37.1 骆驼 36.7一39.1 38.3 肉牛 38.0—39.3 38.6 乳牛 37.0—38.6 37.9 牦牛 37.9—38.6 38.2 黄牛 范 围 平 均 动 物 安静状态下的直肠温度 38.6—40.1 39.5 兔 38.1—39.2 38.6 猫 37.9—39.9 38.9 狗 36.4—38.4 37.6 驴 37.2—38.1 37.6 马 38.7—3