年产10000吨味精厂提取工艺段设计.docVIP

山东建筑大学课程设计任务书 班 级 姓名 指导教师 设计（论文）题目 年产10000吨味精厂提取工艺段设计 设计 （论文） 原始 参数 生产规模：10000吨/年； 生产规格：纯度为99%的味精； 生产天数：330/年； 发酵谷氨酸产率：10%（重量体积百分比）； 谷氨酸提取收率：94%； 味精对谷氨酸的精制收率：112%。 设计 （论文） 工作 内容 味精作为典型的发酵产业，在氨基酸工业中发展最快，规模和影响最大。1980年我国生产的味精只有2万吨，而到2000年，已达70万吨，20年内增长了35倍。规模占世界总产量的60%。参照日本、韩国、我国台湾的人均味精年消费水平，业内权威人士估计，在未来10-15年内，仅我国国内市场的味精消费容量将达到150万吨/年，可见我国味精行业还有很大的市场。味精一直是高关税的产品，进口税率达60%，这样的关税使国外的味精很难进入我国市场，但随着入世，味精肯定不在保护的范围之内。而与我国的市场相比，国际市场的味精生产主要垄断在日本的味之素，韩国的希杰，台湾的味丹等几大生产企业之手。由于市场较集中，具有规模优势。加之国外生产主要以糖蜜做原料，价格低于玉米淀粉，生产技术水平，自动化水平高于国内使其生产成本较低，有很大的竟争优势。加入世贸，国际市场味精势必会大量的涌入国内市场，市场竞争会更加激烈，给国内企业带来巨大压力。因此设计一个拥有先进工艺的万吨以上的味精厂具有重要的意义。 续附表 设计（论文）工作基本要求 1、通过查阅文献资料以及研究学习，了解国内外味精工业现状、存在问题及解决方法，熟悉工业设计的流程与要求。 2、根据要求，制定合理的工艺流程，并完成全流程的物料平衡计算，进行设备配平。完成设计说明书一份。说明书正文约在15页左右，文字应该简练扼要，尽量用图表来说明问题，在说明书中应列举设计的原始材料。 3、完成图纸设计：工艺流程图（1张，1＃图纸）、主体设备图（1张，1＃图纸）。 主要参 考资料 及文献 ①张克旭. 《氨基酸发酵工艺学》. 中国轻工业出版社，1989. ②于信伶. 《味精工业手册》. 中国轻工业出版社，2000. ③吴思方. 《发酵工厂工艺设计概论》. 轻工业出版社，1995. ④梁世中. 《发酵设备》. 轻工业出版社，1995.