SBT10127-92和面机技术条件.docVIP

SB/T 10127—92 1　主题内容与适用范围 　　本标准规定了和面机的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 　　本标准适用于卧式和面机与立式和面机，也适用于多功能和面机，对于生产面絮与匀混食品物料的机器亦应参照使用。 2　引用标准 　　GB 191　包装储运图示标志 　　GB 229　食品机械通用技术条件　产品包装技术要求 　　GB 2828　逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查） 　　GB 2829　周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查） 　　GB 3768　噪声源声功率级的测定　简易法 　　GB 6388　运输包装收发货标志 　　SB 145　和面机型号编制方法 　　SB 227　食品机械通用技术条件　电气装置基本技术要求 　　SB 228　食品机械通用技术条件　涂漆、涂塑通用技术要求 3　术语 3.1　和面机 　　将小麦粉与水（有时加食油、食糖及其他食品和食品添加剂）混合，生产面团的机器为和面机。 3.2　面团 　　适用于生产食品的水化小麦粉的总称。 　　面团分为韧性面团、酥性面团、半韧性面团与面絮。 3.3　面团吸水率 　　生产面团时所加水与小麦粉的重量比，以百分率表示。 　　例如：100 kg小麦粉，加45 kg水的面团，称该面团吸水率为45％。 3.4　和面斗 　　和面机生产面团的容器。 3.5　搅拌器