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食品生产过程中各工序及人员的灭菌方法
食品生产过程中各工序及人员的灭菌方法
随着我公司产量的不断扩大，为了保证产品质量和食品安全，必须加强工艺卫生的管理和有效方法的实施，这点大家一定要有高度认识并在实际工作中严格按要求去做并坚持，这样才能使我们的产品质量和食品安全得到有效的保证。具体方法如下：
先将10倍消毒剂重量的水称量于塑料桶中，再将二氧化氯消毒粉缓缓倒入水中，搅拌均匀，加盖静止15-25分钟进行活化，等溶液变成深黄色再按下表不同用途和要求稀释使用。
使用对象 每袋加水（公斤） 使用浓度（ppm） 消毒时间（分钟） 使用方法 00g/袋 墙壁、地面、空气等空间环境的消毒、防霉、除臭 0 200 — 喷雾 3000 3-8小时 熏蒸 生产线、工器具、
各种设备、容器 5-15 浸泡、冲洗或喷洒 CIP管道系统 15-20 酸洗碱洗后循环冲洗 员工手的消毒 00 100 0.5-1 在洗手处浸泡、自然干燥 工作服 100 5 浸泡 靴池 00 15秒 投加，每班更换 表三：工业水处理使用对象 每袋加水（公斤） 使用浓度（ppm） 消毒时间（分钟） 使用方法 00g/袋 工业冷却水、工艺生产用水、工业废水、污水 000-13000 3-5 -- 加入水体 井水、地下水、地表水 000-80000 0.5-2 -- 加入水体 宜用塑料、玻璃容器配制消毒原液。配制时，先放水再加粉剂，次序不能颠倒。应现用现配，每个包装宜一次用尽，用不尽的要扎紧封口存放。不宜与其它消毒剂混合使用。请勿食用，远离儿童，不慎接触人体立即用清水冲洗。高浓度本品具有漂白性。请于低温、避光、干燥处保存。
2013-8-10
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