011第十一章 有机酸 2015年医学化学PPT.pptx

医学高职高专”十二五”规划教材医学化学主编 李杰红郑州大学出版社主讲教师：陶满庆第一节 羧酸第二节 羟基酸和酮酸（取代羧酸）第三节 对映异构羧酸OCOHCOOHCOOHCH3CH3COOHCH3CH2（Ar)ROCOOH（Ar)ROHC第一节 羧酸一、羧酸的结构、分类和命名（一）结构羧酸的官能团 羧基烃分子中的氢原子被羧基取代而成的化合物称为羧酸。如通式或（R=H 甲酸）CH3COOHCH2CH COOHCH2COOHCOOHCOOHHOOC CH2 CH CH2 COOHCOOH（二）分类饱和脂肪酸脂肪酸 1. 按烃基的结构不同分为不饱和脂肪酸芳香酸一元酸如上2.按羧基的数目分为二元酸HOOC—COOH多元酸CH3—CH2—CH—CH—COOHCH3—CH—CH2—COOHCH3CH3CH3CH3 （CH2)16COOHCH3 （CH2)14COOH（三）命名羧酸的命名方法有俗名和系统命名两种。 1.俗名：根据羧酸的来源俗称H—COOH甲酸（蚁酸）CH3—COOH乙酸（醋酸）2.系统命名法 （1）饱和一元脂肪酸的命名：与醛的命名方法类似，首先选择含有羧基的最长碳链作为主链，根据主链的碳原子数称为“某酸”。从含有羧基的一端编号，用阿拉伯数字或用希腊字母（α、β、γ、δ…）表示取代基的位置，将取代基的位次及名称写在主链名称之前。 3-甲基丁酸β-甲基丁酸十六酸(软脂酸)