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北师大版七年级生物下册复习纲要及概念图 重庆市万州区白土初级中学 李靖华 第四单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 人类的食物 糖类：主要为人体的生理活动提供能量（主要供能物质） 脂肪：一般是作为人体内备用的能源物质（储能物质） 有机物 蛋白质：人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都需要 它，也为人体的生理活动提供能量。 维生素：维持人体正常的生理活动 1、营养 物质 水：是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动 无机物 都离不它 无机盐：是构成人体组织的重要原料等，许多疾病因缺无机盐引起 糖类、脂肪和蛋白质被称为“三大产热营养素” 2、营养物质的检测 营养成分 检测方法 预期实验现象 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂 肪 在白纸上挤压 淀 粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素C 吲哚酚试剂 蛋白质的检测-----紫色反应 维生素C的检测-----褪色反应 维生素 种类 功能 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维持人的正常视觉 夜盲症 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎，