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菜籽油精炼技术介绍 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔 即油菜 的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。是中国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。 菜籽油营养分析： 1. 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效； 2. 由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要； 3. 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。 菜籽油精炼经过半连续脱胶工艺，连续脱色工艺，连续脱色工艺三步完成。 首先说的是半连续脱胶工艺， 2、精制菜籽色拉油精炼工艺流程（间歇） 碱液 富油皂脚—→盐析—→贫油皂脚 ↓ ↑ 过滤毛菜油—→预热—→中和—→静置沉降—→分离—→水洗←—软水 ↓ 过滤←—蒸馏脱臭←—过滤←—吸附脱色←—脱水 ↓ ↓ ↓ ↑ ↓ 精制菜油 水蒸气 废白土 吸附剂 废水 操作条件：碱炼操作温度初温30