检疫16-甲醛测定.ppt

一、水产品中甲醛的检测（试纸） （一 ）实验原理 利用甲醛在碱性条件下与间苯三酚反应生成橙红色化合物，可对甲醛进行快速测定 同一原理的研究还有快速试剂盒和试纸。 （二）材料与方法 1　试剂 甲醛标准储备液( 1 mg/ml)： 取市售38% 甲醛溶液2.8 ml， 蒸馏水稀释至1 000 ml。碘量法标定其准确浓度。 1×10-2mol/L 间苯三酚、2.5 mol/L NaOH混合试剂( 50% 乙醇) ： 准确称取间苯三酚0.0810 g、氢氧化钠5.00 g，用50%乙醇溶液溶解并定容至50.0 ml。 2　实验方法 2.1　试纸的制作　 取5 ml间苯三酚与NaOH混合试剂于小烧杯中，将定性滤纸裁为1 cm ×10 cm 纸条投入，浸泡约5 min后取出，在40℃烘箱中干燥1 h或自然晾干，然后裁成1 cm ×1 cm小纸块,放入广口瓶中密封备用。 2.2　样品测定 从市场上采集各类水产品浸泡液，在点滴板上加4滴甲醛溶液或可疑含甲醛的样品溶液,将试纸投入,观察试纸颜色变化。 （三）实验步骤 1　试纸制备最佳条件选择 1.1　试纸浸泡液溶剂的选择　 分别将试纸浸泡于水及50% 乙醇溶液配制的间苯三酚和NaOH混合试剂中，测试试纸机械强度的变化 选择变化小的溶剂。 1.2　试纸浸泡液浓度的选择　 在点滴板上滴加4滴甲醛溶液,将间苯三酚浓度(5×10-3mol/L、1×10-2mol/L、1×10-1mol/L)与NaOH (2.5 mol/L)的混合液中制备的试纸投入，观察颜色变化 选择颜色比较深的浓度。 1.3　试纸浸泡时间的选择　 将分别在间苯三酚和NaOH混合液中浸泡1 min和5 min 的试纸进行对比。 （对比因素有显色灵敏，颜色稳定性和褪色速度） 2.　甲醛含量的测定 在点滴板上分别滴加4滴不同浓度甲醛溶液，之后将试纸投入其中,同时观察试纸颜色变化 列出图表 （甲醛含量，显色时间，褪色时间）。 方法二 1.方法原理： 甲醛与AHMT试剂反应生成紫色化合物与比色板比对得出甲醛含量。 灵敏度较高，能够满足农业部“水发水产品中甲醛含量不得大于10mg/kg的要求。 2.操作测定： 2.1取1ml澄清液体至试管中，加入4滴1号试剂，再加入4滴2号试剂，盖盖后混匀，1分钟后，加2滴3号试剂，摇匀，5～10分钟内与标准色板比对，找出相同或相近的色阶，色阶上标示的含量即为样品中甲醛的含量mg/kg， 2.2 若想得到具体读数，可将速测管中的溶液用纯净水稀释到10.0mL，混匀，将比色管插入“多参数光度仪”中，仪器显示的数值即为样品中甲醛的含量mg/kg。 检测方法：在试纸盒的楔状齿上割断一小段试纸，浸入样品后立即取出，与标准色版进行比色。找出与试纸颜色相近的色阶，色阶上标示的含量即为样品中双氧水的含量。 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 氯的化学性质（1） 氯的分子式为Cl2，为黄绿色有刺激性气味的气体，液化后为黄绿色透明液体。氯有窒息性气味，有强烈的刺激臭和腐蚀性。 一般在1个大气压下降温至-34.5℃可液化，可储存于钢瓶中备用。常温下氯瓶是承压的，温度不可超过50℃。使用时液氯经气化后溶于水中。 氯的化学性质（2） 与水的作用： 氯略溶于水，10℃时最大溶解度约1％。水中加入氯后即能发生水解反应，生成次氯酸（HClO）。次氯酸是一种弱酸，进而在瞬间离解为H＋和ClO- ： 由上述两个反应方程式可见，平衡受水中氢离子浓度的影响。 氯的化学性质（3） 与胺的作用： 氯和次氯酸不仅能与细菌作用，杀死细菌，也能与存在于水中的多种物质作用。当水中有氨存在时，氯和次氯酸极易与氨化合成各种氯胺 ： 余氯及其分类 为保证水中所有病原细菌都能够受到氯的作用，水经过氯消毒接触一定时间后，应该有适量的剩余氯留在水中以保证持续的杀菌能力。 投加的氯除去与细菌和杂质作用消耗之后，剩余的部分称之为余氯。 游离氯：Cl2、HOCl、OCl－ 化合氯： NH2Cl、NHCl2及 NCl3 总氯=游离氯+化合氯 由于化合氯及游离氯在消毒能力方面有很大差别，分别测定这两种余氯就显得颇为重要。 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 哈希公司余氯测定方法 分光光度计、多参数比色计 余氯袖珍比色计 余氯比色盘 数字滴定器 余氯试纸 取样注意事项 由于氯的水溶液很不稳定，水样中的氯含量会迅速降低。在日光或其他强光的照射或搅动时，氯含量会迅速减少。