甘肃24通道食品安全监测仪技术培训课件.ppt

四、操作流程 样品前处理方法 （1）液体样品：取液体10mL置于50mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，作为样品液备用。 （2）固体或半固体样品：用捣碎机将样品捣碎后，称取10g置于50mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，震荡1分钟后，静止得上清液为样品液。必要时可置于离心机中于2500r/min 离心分离残渣和液体。 四、操作流程（续） 2. 检测样品的制备 （1）对照样品的制备 取1.5mL样品液。加入1.0ml纯净水，摇匀，吸取2.5-3mL于1cm比色皿中待测。 （2）检测样品的制备 取1.5mL样品液，加入1.0mL双氧水检测液混匀，室温（25±10℃）显色5分钟，吸取2.5-3mL于1cm比色皿中待测。 注意：双氧水检测液中如有沉淀，需静置（或过滤），取上层清液使用。 四、操作流程（续） 3. 样品检测 （1） 选择检测项目——“双氧水” 。 （2）对照样品检测：点击“本底调零”键，将对照液放入仪器中，点击“对照测试”键。 （3）样品检测：点击“本底调零”键，将样品液放入仪器中，点击“样品测量”键。 （4）测量完成后，仪器自动显示测量结果。 五、结果判定 FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国的食品添加剂使用卫生标准亦规定只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地。 其他所有样品均不得检出。