农业遗产的启示侗乡稻鱼鸭共作的科技秘密(上)(2010.6.8).docVIP

农业遗产的启示(1)侗乡稻鱼鸭共作的科技秘密(上)（2010.6.8） （主持人）2002年，在联合国粮农组织发起下，一种新的世界遗产类型诞生了，这就是全球重要农业文化遗产。它属于一种传统的土地利用系统和农业文化景观。从今天开始，我们将分别展现一个个充满地域特色、充满智慧和巧夺天工的农业文化体系，领会古人是如何在农业活动之中完美地体现出人与自然和谐共处的智慧。好，一起走进贵州侗乡的稻鱼鸭共生系统。 （字幕）侗乡 从江县位于黔东南层峦叠嶂的大山里，清澈的都柳江从北向南流淌，滋养着大山里的人。这里聚居了苗族、侗族、壮族等7个少数民族，又以侗族文化为代表，所以从江又被称之为侗乡。 小黄是有名的侗族大歌之乡，在这里，生活是通过歌声来表达的，与农业相关的劳作便是其中重要的内容之一。 《布谷鸟之歌》歌词：阳春三月，布谷鸟在山上叫，布谷、布谷，它在叫朋友，我在唱着歌。它在叫人们做秧田，人人要抓紧，不要误季节，秋收时节才能禾满仓。大家要勤快，谁也别偷闲，秋收时节才能禾满仓 每年春天，谷雨节气的前后，侗乡人劳作的身影就出现在层层的梯田里了。育好的秧苗长到3厘米高的时候，就从温室里移出来，密密地插在稻田里，这个过程叫做寄秧，一个月之后，再分到其它的稻田里面去栽培。秧苗插进了稻田，鱼苗也就跟着放了进去，等到鱼苗长到2、3寸，再放入雏鸭。 稻田为鱼和鸭的生长提供了生存环境和丰富的食物，鱼和鸭在觅食中为稻田清除了虫害和杂草，大大减少了农药和除草剂的使用，而且，鱼和鸭的来回游动搅动了土壤，无形中帮助稻田松了土，鱼和鸭的粪便又是水稻上好的有机肥，保养和培肥了地力。 这就是侗乡的稻、鱼、鸭共生系统，在从江已经绵延了上千年，作为一种独特的农业文化遗产，它的意义不仅仅是作为人们回望历史的窗口，也不仅仅是一块田地有了稻鱼鸭三种收获，更重要的是它对现代农业的宝贵启示。 （采访）李文华院士：它都是利用物种之间的相互有益的作用以后，尽量减少外面的投入以后，这个系统还能够自我维持生物多样性和它自己的可持续性这点恰恰是我们在现代化的农业中间，很缺乏的。现在都是缺了养分，我就搞化肥，来了病虫害以后，我就施农药。 化肥和农药只带来了暂时的高产，却让人类付出了沉重的代价。 （采访）苑利研究员：我们的土地开始板结了、硬化了，酸碱度失衡了，有毒物质严重，有毒物质严重超标了，水田里的水生生物没有了，青蛙的歌唱没有了，鱼儿的游动没有了。那这个时候，我们就要回过头来，看看我们祖先是怎么利用这块土地的，怎么做到近万年都可持续利用。 （采访）闵庆文研究员：需要我们从传统的农业中去寻找我们讲的人与自然和谐的这样一种生态思想。 在寻找新的农业途径时，世界将目光转向对传统农耕价值的挖掘侗乡的稻鱼鸭共生系统，是如何实现人与自然的和谐共处、又是怎样做到对土地的可持续利用呢？ （字幕）稻 在“稻—鱼—鸭”的共生系统中，稻无疑占据着最重要的位置。侗乡人种的是糯稻，经过世代选育的本地种。因为侗乡地域辽阔，所处的生态系统千姿百态，因而，整个侗乡的糯稻品种多达成百上千种，保持了丰富的多样性。如果片面从产量考虑，糯稻比不上杂交稻，可在侗乡，种植糯稻的好处却比比皆是。 侗族的糯稻种植在山区梯田中，俗语说：“易涨易落山溪水”，道出了山区水资源补给不稳定的状态，为了保证田块水源不断，下雨时节就要尽可能地多储水，所以，一般稻田的水位都会在30厘米以上，以备旱季之用。为了实现稻田这个储水功能，侗乡人选育的糯稻都是不怕水淹的品种。稻杆既高又壮，即使田中的水连续三五天达到50厘米之深，稻秧也不受影响。储水深，又带来一个好处：田鱼和鸭子的生存空间扩大了，饵料也更为充足。因此，只有种植糯稻，才能为鱼鸭三者的共生提供最基本的保障。 侗乡的山区有一个非常不利于水稻生长的特点，那就是阴冷。许多稻田都镶嵌在深山丛林之中，能够见到阳光的时间非常少，由于日照不足，灌溉用水又来自山泉，这就使得稻田中的水温和土温都比较低。然而，大部分的糯稻品种都能抵御如此阴冷潮湿的环境。 （采访）闵庆文研究员：杂交稻它要在这个二十几度以上的气温，它才能够正常地生长，而且容易遭受低温的危害。而糯稻就很少出现这种情况。就是因为它本身所具备的一种耐低温的特点 糯稻还有一个优势——生长周期长。和杂交稻相比，糯稻的播种要提前，而收割又要推后，加起来要多出一个月，因而，稻田中的鱼和鸭也就可以有更长的生长期，稻鱼鸭共生的时间最长可以达到100多天，每年至少可以放两批鸭，当年放养的鱼花也可以长得比较肥，确保了稻鱼鸭三丰收。 糯稻是稻鱼鸭共生系统的根本保障，然而，上世纪70年代，为了解决口粮问题，很多糯稻种植区被要求改种杂交稻，如今，糯稻的种植面积不及杂交稻的1/5。不断萎缩的种植圈，隐伏着令人忧心的危机。 （采访）李文华院士：作物的种类就越来越单一。虽然它是高产了，但是由于它的单