开酒吧开业前工作计划表.doc

开酒吧开业前工作计划表 酒吧开业计划书 1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。 2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。 3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。 4、确定培训计划、人员、时间、地点。 5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格定位。 6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。 7、列出采购清单。 8、培训经理到位。？ 9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。（中英文） 10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。 11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。 12、酒吧管理层和美术兼策划学习VI设计手册。 13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续开始进入模拟饰演。 14、与员工签定培训合同。 15、员工培训。 16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。 17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。 18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料送销售部。 19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。 20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。 21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。 22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。 23、确定家具物品安放位置。 24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。 25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。 26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。 27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略， 销售策略报批。 28、印刷所有对客表格。 29、验收酒吧电梯，进行测试。 30、确认各部各级员工制服款式。 31、制定酒吧销售预算，送总经理审批。 32、办理酒吧开业所必须的各种营业执照许可证等。 33、综合布线情况的跟踪及测试。 34、审核申购合同价格，送总经理审批。 35、确定酒吧各级员工工资明细项目。 36、确定套餐、酒水、定价、宴会包间价格及包间消费毛利，送总经理审批。 37、与花卉供应商联系，确定酒吧所需布置面积，并尽快签定合同。 38、将酒水拍成照片，制作价格单。 39、成立消防委员会。 40、配合工程部、验收酒吧消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒吧保卫消防工作。 41、其他人员招聘工作陆续展开。 42、服务人员到位，展开模拟培训。 43、安排各部门员工接受相关的特别培训。 44、制定购买物品接收入库工作计划。 45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。 46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。 47、考核验收培训。 48、确定霓虹灯方案，并着手制作。 49、验收广播、闭路、背景音乐、灯光等系统进行测试。 50、制定订做、发放酒吧制服计划，并发放到位。 51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。 52、验收酒吧监控系统，进行测试。 53、卫生大扫除陆续展开。 54、验收供电系统，并进行测试。 55、验收酒吧整套空调系统，进行测试。 56、高中基层管理、服务员、演员、嘉宾等、陆续到位。 57、召开全体员工大会。 58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。 59、各部门各岗位人员全面上岗，酒吧进入试营业状态。 60、开业大吉。 篇二：开酒吧的流程以及创业计划书 开酒吧的流程以及创业计划书 一、科学的进行可行性分析 1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，如果不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来，并可亲自管理经营。 2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。 3 、分析自己的同行，也那就竞争对手，做到知己知彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出自己的特色。 4 、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行 准确的定位，这也是最首要最关键的一点。 二、选择正确的酒吧地址 1 、酒吧集中点，也就是所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只有这样，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。 2