项目七 动植物检验检疫实务.ppt

无需检疫审批的植物产品有 粮食加工品（大米、面粉、米粉、淀粉等）、薯类加工品（马铃薯细粉、冷冻马铃薯条、马铃薯淀粉、木薯淀粉等）、植物源性饲料添加剂、乳酸菌、酵母菌、陶瓷土粉、植物生长营养液（不含动物成分或未经加工的植物成分和有毒有害物质）等。 （二）抽样检验及出证 1.检验检疫机构应当对出口水产品中致病性微生物、农兽药残留和环境污染物等有毒有害物质在风险分析的基础上进行抽样检验，并对出口水产品生产加工全过程的质量安全控制体系进行验证和监督。 2.没有经过抽样检验的出口水产品，检验检疫机构应当根据输入国家或者地区的要求对出口水产品的检验报告、装运记录等进行审核，结合日常监管、监测和抽查检验等情况进行综合评定。符合规定要求的，签发有关检验检疫证单；不符合规定要求的，签发不合格通知单。 3. 出口水产品检验检疫有效期为： （1）冷却（保鲜）水产品：七天； （2）干冻、单冻水产品：四个月； （3）其他水产品：六个月。 （三）管理制度 1.质量安全控制体系 出口水产品生产企业应当建立完善可追溯的质量安全控制体系，确保出口水产品从原料到成品不得违规使用保鲜剂、防腐剂、保水剂、保色剂等物质。 2.原料进货查验记录制度 出口水产品生产企业应当建立原料进货查验记录制度，核查原料随附的供货证明。进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 （三）管理制度 3.出厂检验记录制度 出口水产品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂水产品的检验合格证和安全状况，如实记录其水产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。水产品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 4.备案及注册 检验检疫机构按照出口食品生产企业备案管理规定对出口水产品生产企业实施备案管理。 输入国家或者地区对中国出口水产品生产企业有注册要求，需要对外推荐注册企业的，按照国家质检总局相关规定执行。3.报检单证 （四）出口水产品养殖场实施备案 检验检疫机构对出口水产品养殖场实施备案管理。 1.备案要求 备案的出口水产品养殖场应当满足以下基本条件和卫生要求： （1）取得渔业行政主管部门养殖许可； （2）具有一定的养殖规模：土塘或者开放性海域养殖的水面总面积50亩以上，水泥池养殖的水面总面积10亩以上，场区内养殖池有规范的编号； （3）水源充足，养殖用水水质符合《渔业水质标准》； （4）周围无畜禽养殖场、医院、化工厂、垃圾场等污染源，具有与外界环境隔离的设施，内部环境卫生良好； （5）布局合理，符合卫生防疫要求，避免进排水交叉污染； （6）具有独立分设的药物和饲料仓库，仓库保持清洁干燥，通风良好，有专人负责记录入出库登记； （四）出口水产品养殖场实施备案 （7）养殖密度适当，配备与养殖密度相适应的增氧设施； （8）投喂的饲料来自经检验检疫机构备案的饲料加工厂，符合《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》的要求； （9）不存放和使用中国、输入国家或者地区禁止使用的药物和其他有毒有害物质。使用的药物应当标注有效成份，有用药记录，并严格遵守停药期规定； （10）有完善的组织管理机构和书面的水产养殖管理制度（包括种苗收购、养殖生产、卫生防疫、药物饲料使用等）； （11）配备具有相应资质的养殖技术员和质量监督员，养殖技术员和质量监督员应当由不同人员担任，养殖技术员须凭处方用药，药品由质量监督员发放。 （12）建立重要疫病和重要事项及时报告制度。 2.备案程序 出口水产品养殖场按照以下程序进行备案： （1）出口水产品养殖场向所在地检验检疫机构提出备案申请，并提供相关材料； （2）检验检疫机构按照规定的基本条件和卫生要求，对申请备案的出口水产品养殖场进行审核。符合基本条件和卫生要求的，由直属检验检疫局审查批准颁发备案证明； （3）备案证明自颁发之日起生效，有效期四年。出口水产品养殖场应当在有效期届满三个月前提出延续申请； （4）备案的出口水产品养殖场地址、名称、养殖规模、所有权、法定代表人等发生变更的，应当及时向所在地检验检疫机构重新申请备案或者办理变更手续。 3.监督管理 （1）出口水产品备案养殖场应当为其生产的每一批出口水产品原料出具供货证明。 （2）出口水产品备案养殖场应当依照输入国家或者地区要求，或者中国食品安全国家标准和有关规定使用饲料、兽药等农业投入品，禁止采购或者使用不符合输入国家或者地区要求，或者中国食品安全国家标准的农业投入品。 （3）检验检疫机构对出口水产品备案养殖场实施监督管理，组织监督检查，并做好相关记录。监督检查包括日常监督检查和年度审核等形式。 （4）检验检疫机构应当在风险分析的基础上对备案的出口水产品养殖场实施水生动物疫病、农兽药残留、环境污染物、水质状况以及其他有毒有害物质监测，建立完善出口水产品安全风险信息管理制