营养与膳食22课题.pptVIP

二、饮食与营养健康 1、营养与疾病的关系 2、病人的饮食宜忌 3、病人当前营养状况的评价 4、病人当前营养状况的评价 5、进食时间应有规律 6、注意口腔卫生 7、食物应符合清洁标准 适用范围：用于检查肾小管的浓缩功能 用于协助检查甲状腺的实验饮食，为排除外原性摄入碘对检查结果的干扰，试验期间禁用含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的药物及食物。如海带、加碘食盐等，禁用碘做局部消毒，实验期为2周，2周后做113I功能测定。 食用方法及注意事项： （一）饮食习惯： 每日进食次数、用餐时间、进食方式、 摄入食物的种类、量、饮食有无规律等。 （二）影响因素： 1、生理因素：年龄、活动量、身高和体重 2、社会因素：情绪、饮食、爱好 3、病理因素：疾病的影响、过敏、药物使用与饮酒 （三）身体评估： 1、身高体重 2、皮褶厚度 3、毛发、皮肤、指甲、骨骼及肌肉 4、病人进食的护理 （一）入院后饮食管理： （二）病人进食前的护理： 1、饮食健康教育 2、提供舒适的进食环境 （三）病人进食时的护理： 1、对禁食或限量饮食者进行解释，以取得病人合作 2、巡视病人 3、饮食健康教育 4、鼓励卧床病人自行进食，不能进食者给予喂食 （四）病人进食后的护理： 1、及时撤去餐具，清理食物残渣，清理整理用物。 2、督促病人饭后洗手、口腔护理。 3、根据需要作好记录。 4、对禁食或延迟进食的病人做