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六月养生食材推荐 　　六月份天气开始炎热起来，人也比较容易出汗，易耗气伤津，所以这个月在饮食方面应注意吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食物，饮食以清淡为主，少吃肥甘厚味。下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱。 　　一、赤小豆 　　赤小豆又称红小豆、红豆、赤豆等，原产于我国，全国大部分地区均有栽培。赤小豆可以与其他粮食混合煮粥、蒸饭，也可以制成豆沙，再加工成各种点心。 　　赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。 　　中医认为，赤小豆性平，味甘、酸，入心、小肠经，具有利水消肿、清热退黄、解毒排脓、调经通乳的功效，适用于水肿、脚气、产后缺乳、闭经、腹泻、湿热黄疸、小便不利、痔疮出血、热毒痈肿等症。 　　赤小豆具有很好的利水消肿、清热退黄作用，对水肿、湿热黄疸、小便不利等症均有较好的疗效，如慢性肾炎水肿者，可用赤小豆加白糖煮汤饮用；营养不良水肿、肝硬化腹水者，可用赤小豆与鲤鱼、陈皮、生姜煮汤，调味饮用；脾胃虚弱、水肿、黄疸者，可用赤小豆与茯苓、薏米煮粥食用；急性肾炎、水肿尿少者，可用赤小豆与冬瓜煮汤饮用；肾炎水肿、小便不利者，可用赤小豆与白茅根水煎服；脾虚水肿、小便不利者，可用赤小豆与桑白皮煮汤饮用；慢性水肿者，可用赤小豆与大枣、花生共煮烂食用。赤小豆还有通乳的作用，产后乳汁不通或水肿尿少者，可用赤小豆与通草水煎服；产后缺乳者，可用赤小豆煮浓汤饮用。赤小豆的解毒排脓作用也较好，如热毒痈肿、产后恶露不下者，可用赤小豆炒熟研粉，开水调匀服用；腮腺炎者，可用赤小豆捣烂，用蜜调匀外敷；疮痈肿毒者，可将赤小豆研末，用鸡蛋清调匀，涂于患处。 　　赤小豆不可长期食用，否则易使人瘦；阴虚而无湿热、小便清长者忌食赤小豆。 　　1.赤小豆百合杏仁粥 　　原料：赤小豆60克，百合10克，杏仁15克。 　　做法：赤小豆淘洗干净，放入锅中，加适量水，煮至半熟，放入淘洗干净的百合、杏仁共煮成粥即可。 　　特色：这款粥具有润肺止咳、除痰利湿、消肿的功效。适用于慢性咳喘、眼泡肿、下肢水肿、小便不利等症。 　　2.桑白皮赤小豆鲫鱼汤 　　原料：桑白皮（鲜者）60克，赤小豆90克，鲫鱼2条（约300克），生姜皮6克，陈皮6克，调味品适量。 　　做法：鲫鱼去鳞及内脏，洗净。其余原料均洗净，与鲫鱼一同放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，改小火慢煮2小时左右，加入调味品调味即可。 　　特色：这款汤具有清热利水、疏风消肿的功效。适用于风水证，证见眼睑浮肿，继则四肢及全身皆肿，肢节沉重，伴恶风发热、咳嗽而喘、小便短少者。 　　二、茄子 　　茄子又称茄瓜、矮瓜、落苏等，原产于印度，公元4～5世纪传入中国，现在全国各地均有栽培。茄子是餐桌上常见的蔬菜，食用方法很多，可以炒、烧、焖、煎、炸、蒸、拌、做汤、做馅、腌制等。 　　茄子中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌等成分。 　　中医认为，茄子性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，有清热凉血、散瘀消肿、利尿的功效，主治热毒疮痈、毒虫咬伤、跌打肿痛、皮肤溃疡、口舌生疮、水肿、小便不利、黄疸、痔疮下血、便血、衄血等症。如痔疮出血者，可用鲜茄子捣烂绞汁，饭前饮服10毫升，每日2次；大便下血者，可将茄子用湿纸包裹煨熟，用油、盐调味食用。茄子有很好的散瘀消肿作用，可用于热毒疮痈、毒虫咬伤、皮肤溃疡等症，如皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血者，可用茄子蒸熟，加食盐拌匀食用；小儿口疮者，可用霜后茄子阴干研末涂患处；无名疮毒者，可用鲜茄子去皮捣烂如泥，加白酒少许，外敷疮面，每2日换1次；无名肿痛、蜂蜇肿痛者，可用茄子加醋捣烂外敷患处；乳腺炎、疔疮痈疽、皮肤溃疡者，可用秋后老茄子阴干烧灰存性，研末，加入少许冰片，外敷患处；跌打损伤者，可用茄子晒干或焙干研末，用酒或开水送服1克，每日3次。茄子还有利尿作用，可用于小便不利、水肿、黄疸等症，如黄疸型肝炎者，可用紫茄子与大米煮粥食用；慢性病毒性肝炎者，可用紫皮茄子连皮切片，蒸熟，凉后加蒜泥、盐、味精拌匀食用；水肿者，可用紫茄晒干，研成粉末，每次3克，开水送服，每日3次。 　　茄子为寒凉性食物，素体阳虚的人不应多吃，患有哮喘者也不宜多吃。 　　1.麻酱拌茄子 　　原料：茄子400克，蒜20克，香油、酱油、生姜、醋、白糖、味精、麻酱各适量。 　　做法：茄子洗净，切成3厘米左右的块，蒜、姜切末。炒锅置旺火上，倒入香油，烧热，下入姜末爆香，再倒入茄子块翻炒，调入酱油、白糖、醋、蒜末，烧熟，加入麻酱、味精拌匀即可。 　　特色：这道菜具有补肾、润五脏、润燥滑肠的功效。 　　2.决明烧茄子 　　原料：决明子30克，茄子500克，葱、姜、盐、白糖、味