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交叉污染的预防卫生标准操作规范
莆田东南纸业工贸有限公司 交叉污染的预防卫生标准操作规范 修订次:0 版次：1 第1页 共2页 1.目的：
保证生产操作过程按规定的方法作业，防止通过原料、包装辅料或生产器具或在机器设备中的残留，导致不同品种产品交叉污染。
2.适用范围：
生产操作全过程（含原料、油墨、辅助材料、产品、采购贮运及验收）以及与生产有关的设备、设施、人员的卫生规范。
3.职责：
制造部、原料采购部、行政部负责实施，质检部负责检查监督。
4．管理职责：
4.1交叉污染是指由于生产工艺设计、机械制造和工作精度等造成的在设备中的残留；或由于将同一条生产线用于的生产；从而导致的不同产品之间的交叉污染。? 4.3.1所有与纸杯、纸盘接触的设备、器具表面都使用无毒、易于清洁并保持卫生的材料制成。
4.3.2所有的生产设备、工器具、包装材料符合纸杯、纸盘卫生要求，饲料接触面使用无毒、耐用、平滑、易清理或清洗的材料，且表面和过渡部位必须清洁光滑不留死角。
4.3.3对加工过程中使用的工器具如推车等工器具，实行标识和专用管理，各工序或车间不能混用。
4.3.4落地纸杯、纸盘应废弃或单独处理。
4.3.5产品流向防止交叉，减少迂回。
4.3.6原料、油墨、成品不能堆放在一起，不同品种的原料、油墨、成品等不得堆放在同一垛。
4.3.7不使用不清洁原辅材料。
4.3.8纸杯、纸盘加工人员应保持个人清洁卫生，不得带入非生产性物品，如衣服、食品、烟酒、药品、化妆品等。
4.3.9厂区周围无粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染源；厂区内无昆虫大量孳生的场所。
莆田市东南纸业工贸有限公司 交叉污染的预防卫生标准操作规范 修订次:0 版次：1 第2页 共2页 4.3.10生产区和生活区分开。
4.3.11厂区道路采用便于清洗的、沥青及其它硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬,并有良好排水系统.
4.3.12厂区内的裸露地面均进行绿化。
4.3.13车间废弃物使用专用容器定点放置,每天至少下班后清理一次,并放置于厂区废弃物收集点。
4.3.14原料采购部负责运输原料车厢保持清洁包装物使用符合卫生标准,且不得与有毒有害物品混装。
4.3.16不同品种产品生产变更时,应把机器设备清理干净。
4.4交叉污染的监测：
质检部现场品管在生产开始时、交班时以及生产过程中定期对加工人员个人卫生、卫生操作和工器具的严格分开等交叉污染控制情况进行检查并记录。
4.5交叉污染的监测中发现的问题，应采取的纠正措施有：
4.5.1如有必要停产，直到问题被纠正。
4.5.2采取相应措施及步骤防止再发生污染。
4.5.3评估产品的安全性，如有必要改用，再加工或弃用受影响的产品。
4.5.4记录采取的改正措施。
4.5.5加强员工岗位技能及操作规范的培训。
5.相关记录 《 生产、厂区卫生检查记录单》 《纠正/预防措施要求》 《部门员工培训记录》
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