厨房垃圾转化成肥料的方法及效果的研究六⑤韩卓妍.docVIP

厨房垃圾转化成肥料的方法及效果的研究 吴家山第四小学 六年级（5）班 韩卓妍 指导老师：李元 研究的问题： 因为家里人工作时间不定的原因，我们家里经常会多煮很多饭和菜。吃完饭后，经常多出许许多多的饭菜。这不，刚吃完饭，厨房垃圾桶里的剩饭剩菜便像一个气球一样，瞬间“膨胀”起来。唉，浪费了这么多菜，该如何是好啊？对了！可以制作肥料呀！可是，该怎么制作呢？制作的效果又如何呢？ 研究的意义： 有许多饭菜因为多了而被倒掉，这非常浪费粮食！假如说，我们能把剩余的饭菜制作成肥料，岂不是一举两得？不仅处理掉了垃圾，而且还制造了肥料。 研究准备： 上网查阅关于肥料制作的相关资料，在课余时间进行拍照、观察。 准备实验材料：能够密封的瓶子、剩菜剩饭、照相机。 研究的过程： 肥料制作的过程 外表 气味 第一天 并没有什么变化 没有异味，与制作前一样 第二天 饭菜颜色逐渐变深 流出了水，变稠了 有一点异味，但是不凑近闻不出来 第三天 颜色很深，仍有很多水分，和昨天差不多 异味比昨天浓了点，但是不易闻出 第四天 明显变成了糊状 异味开始变大 第五天 看上去黏糊糊的 散发出较浓的味道 第六天 除了南瓜，其余的都已经变成了糊 并没有什么变化 第七天 总体已经成形，只是还少许没有碎 味道开始变大，很难闻 第八天 像饺子馅一样，之前完整的物体已成为碎片 很难闻的味道扑鼻而来 附：肥料制作的照片 第二天 第四天 第六天 第八天 二、厨房垃圾快速转化成肥料的方法 1.把厨房垃圾密封好后，尽量放在阴凉潮湿的位置，可以更快生菌发酵。但是，在制作快完成的时候，要让肥料“透透气”，这样只制作的肥料更好一些。在制作中，肥料会发出臭味。 2.在制作过程中先剁成碎状，然后搅拌成糊状能更快更有效地制作肥料。 我的结论： 剩菜剩饭密封在一起可以产生沼气，过一段时间后就变成了很好的肥料。而剩菜剩饭在阴暗潮湿的地方能更快生菌发酵。最好的方法是把它们搅成糊状，放少许的水，密封放在潮湿的地方，在制作快完成时晒晒，便是很好的肥料了。剩菜剩饭是会影响身体健康的，但是肥料却可以养育出美丽的花朵、嫩绿的小草、粗壮的大树。 温馨提示： 肥料有很大的用处，但是在制作和使用的过程中，是需要注意的。肥料在炎热的夏天会散发出浓烈的臭味，会影响市民。制作出来的有机肥料不适合放在敞风处，这些肥料，花花草草喜爱，但是，我们人可受不了啊。会包含一些有毒气体，如三氯甲烷 拓展小知识：剩菜剩饭如果处理不当，重者会造成食物中毒，轻者也会给身体健康留下隐患。饭菜做得太多，接连几顿都是吃剩饭菜的食用方法更是对健康不利。如果有剩下的饭菜需要处理，应该注意以下几点： 　　1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 　　2.荤菜2小时易生细菌。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。 　　3.剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。 　　4.叶类蔬菜别过夜。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。 　　5.剩菜及打包食物必须回锅。冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。 　　6.剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱 　　7.再次食用前加热更长时间。此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。这些肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。 　　剩菜剩饭最好能在5-6个小时内吃掉。在一般情况下，通过100℃的高温加热几分钟，就可以杀灭大部分致病菌。但是，如果存放时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，即使加热，对这些毒素也无能为力。