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肥胖与营养 概 念 肥胖症是指身体中含有过多的脂肪组织。是由 多种因素引起的慢性代谢性疾病 超重和肥胖症引发了一系列健康、社会和心理问题 肥胖人口超过饥饿人口 地球上每4人中就有1人过于肥胖 全球体重超标的人数超过3.12亿 17亿人应该减肥 全球肥胖症增长的情况 全世界肥胖症患者以每5年增加一倍的速度增长， 尤其是包括中国在内的发展中国家，肥胖人数快速增多 卫生部2004年公布的资料表明 我国肥胖患者有6000万，超重者达2亿 中国居民营养与健康现状调查显示 （2004.10.12.） 判定标准 超重和肥胖症的判定标准 计算理想体重的简易方法 理想体重（kg） 身高（cm）-105 参考标准 高（低）于理想体重的±10% 为正常 ＞20% 为肥胖 * 单纯的体重测定，并不能反映体内的脂肪含量 超重和肥胖症的判定标准 BMI 身体质量指数 Body Mass Index WC 腰围 Waist Circuit WHR 腰臀比（ Waist to Hip Ratio 脂肪含量 腰围 Waist Circuit，WC 腹部脂肪蓄积：WC 85cm 男 WC 80cm 女 WHO建议： 男性 WC 94cm 女性 WC 80cm 作为肥胖的判定标准 BMI 、WC与相关疾病危险的关系 腰臀比（ W