好望角大酒店前厅部迎宾员岗位职责和工作流程.docVIP

好望角大酒店前厅部迎宾员岗位职责和工作流程 岗位职责： 使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问客人位数，客人离开酒店时应微笑道谢。 当有电话订座或来人订座时，应准确的填写预定本，并复述给客人听。 尽可能记住常客的姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。 熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。 负责做好规定范围内的卫生。 下雨天协助帮助客人打伞，避免客人淋湿。 完成领导安排的其它临时工作。 备注： 迎宾员要了解每餐的菜单和预定情况，熟悉餐厅的所有包房及宴会厅的桌数及餐位； 要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情，在开餐前30分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客； 当顾客到达，在距离顾客3米时，要微笑致意，距离1.5米时要躬身问好，行30度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品； 迎宾员引客入座：顾客进入餐厅首先由迎宾员欢迎问好，询问客情并根据客人的人数和要求安排相应的位置就座，并引导客人到指定位置就座，找区域服务员，做好交接工作。 工作流程： 一：上班打卡 注意：在更衣室换好工服之后打卡进店，打卡之后不允许随便离开酒店，不允许穿便装打卡！ 二：上午9：55下午4:55准时开例会 1. 例会前自检仪容仪表（头发、指甲、工服、淡妆）； 2. 准备好便签本，例会内容认真记录； 3. 准时到岗，认真听取上级领导对工作的安排。 三：上午11:00下午18:00之前做好餐前准备工作 卫生 大堂卫生（桌面、椅子、侯客沙发、绿植、饮水机、转门、玻璃、地面等） 餐具卫生（客用水杯保持干净） 餐前准备 电话是否正常； 订餐本、铅笔检查； 发现苍蝇及时消灭； 雨伞架、报架是否正常； 了解当餐订餐详细情况，并及时通知各个部门； 四：上午11:20下午18:20检查餐前准备工作 领班主管检查每个包房的餐前准备工作，并做好记录，供员工评估时参考； 餐前准备工作不到位的，及时给本包房服务员指出并要求及时改正； 检查完毕后对不符合要求的进行复查。 五：上午11:20下午18:20迎宾站位迎客 六：客人到达后，帮客人接拿酒水等物品，准确无误的把客人带到房间，并通知本房间服务员，做好接待工作。 七：客人走后，做好送客工作 客人走时一定要有送客声； 客人走完后关闭大堂主灯、射灯和空调； 八：打卡离店 注意：打卡离店后不允许回店，穿便装不允许进店！