第1节酶的特性(第课时)学案原创.docVIP

§第5章细胞的物质输入和输出 第1节酶的特性（第二课时） 教师寄语： 本节聚焦 要求：1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验 重点：酶的特性 难点：酶的特性探究、控制变量的科学方法 课前预习 1.酶是___________产生的，具有_____________________作用的一类有机物，其中决大多数的酶是__________,少数是__________. 2.酶的功能：__________________________________________________________ 酶的功能特性：_________________________________________________________ 酶的基本组成单位是________________，_______________________ 学法指导 通过讨论、观察对比、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。 课堂学习研讨 1、你已经知道了蛋白质的性质，阅读教材83页，你能提出什么样的探究问题？ 2、针对问题，做出合理的假设。 3、设计表格 pH对酶活性的影响 取三支试管编号 1 2 3 得出结论： 温度对酶活性的影响 取六支试管编号 1 1’ 2 2’ 3 3’ 得出结论： 典型例题分析 〖例1〗下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法 步 骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 及结果，通过分析实验不能得出的结论是 A.酶的催化效率有高效性 B.酶的催化条件有温和性 C.酶的催化对象有专一性 D.高温会使酶失去活性 解析: 本题是以实验现象来分析酶的特征，在考试中比较常见。实验1是其它实验的对照，实验3与1比较可得出酶具有高效性的特点，实验4分析可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在常温下有效。实验3与实验2比较说明酶的催化效率比普通的化学催化剂要强。但整个实验不能得出酶有专一性的特点。 答案:C 〖例2〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C左右的热水、沸水和冰块中，而不是600C、沸水和冰块中，原因是（ ） A.400C热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在400C发挥作用 C.淀粉酶(市售)的最适温度为500C～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C左右 D.无任何原因 解析：唾液淀粉酶的最适温度在370C左右,若温度达到600C则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果. 答案:C 课内训练巩固 1、某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后， 出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是　（ 　 ） A．蔗糖是还原性糖 B．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖 C．斐林试剂失效 D．蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖 2、下图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因 C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素 3、某同学通过实验发现。同样条件下淀粉酶在35时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验，下列哪一项探究课题最合理 A．温度对一淀粉酶活性的影响 B．pH对一淀粉酶活性的影响 ．淀粉对一淀粉酶活性的影响 D．一淀粉酶的浓度对催化效率的影响④50℃时酶逐渐失活 ⑤0℃时酶逐渐失活 A．①③ B．②⑤ C．③④ D．④⑤ /6、几位同学在探索pH对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是　（ 　 ） ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL ②在三个试管中各加入新鲜的α—淀粉酶溶液1mL ③置于适宜温度下保温5min 　　　④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min ⑤加入斐林试剂