中国茶的传播对世界茶文化的影响研究综述.doc

中国茶的传播对世界茶文化的影响研究综述 摘要：中国是最早发现茶叶并开始制茶、饮茶的国家。在历史发展过程中，中国茶叶种类不断增多，制茶技术不断进步，并且茶叶和制茶技术及其所特有的茶文化也逐渐流传到世界各地，对世界茶文化产生了重要的影响。本文主要是对20世纪80年代以来的研究成果进行综述，主要以韩、日、俄、英、美、法为例，最后进行对中国茶和茶文化现状及未来走向的分析。 关键词：茶的传播 茶文化 重大影响 未来走向 目前世界上有160多个国家、30多亿人饮茶，有50多个国家种植茶叶。但是中国却是最早种茶、制茶、饮茶的国家。其他国家的茶树、种茶及制茶技术和品茶方式都是直接或间接从中国传入的。中国被称作“茶的祖国”。从公元前2世纪起，在两千多年的历史长河中，中国茶叶先后传播到五大洲一百多个国家和地区，成为世界公认的“三大无酒精饮料”之首，对人类文明生活的影响十分广泛。 茶的起源及传播 纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用、食用、饮料几个阶段。吴英藩在《浅议用茶起源与发展》一文中引《神农本草》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼顗[4] 张忠良,毛先颉.中国世界茶文化[M].时事出版社, 2006—荣西与中日茶文化交流[J].山西大学师范学院学报(哲学社会科学版).1990(02) [14]郭蕴深.俄国的茶文化及中国种茶技术在俄国的传播[J].学习与探索.1998(04) [15]乐素娜.中国茶文化在东西交流中的影响—以英国茶文化为例[J].茶叶.2011(02) [16]黄敏.中美两国茶文化特点及比较[J].农业考古.2013(02) [17]余悦.中国茶文化研究的当代历程和未来走向[J].江西社会科学.2005(07) [18]何丽丽.中国茶在欧洲的传播及其影响研究[D]: [硕士学位论文].南京:南京农业大学,2009 [19]李幸哲.朝鲜使行录与中国茶[D]:[博士学位论文].浙江:浙江大学,2012 [20]杜大干.明清时期茶文化海外传播初探[D]:[硕士学位论文].山东师范大学,2010 [21]邹丽娟.中俄茶文化比较研究[D]:[硕士学位论文].山东大学,2008 [22]刘章才.十八世纪中英茶叶贸易及其对英国社会的影响[D]:[博士学位论文].首都师范大学,2008